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東風菜：日月峽國家森林公園
東風菜
東風菜甘性微寒，
臨床用來治肝炎。
跌打損傷筋骨痛，
內服外敷總安然。——吳洋
東風菜（Aster scaber Thunb.）是菊科紫菀屬植物。根狀莖粗壯。莖直立，高100-150厘米，上部有斜升的分枝，被微毛?；咳~在花期枯萎，葉片心形，長9-15厘米，寬6-15厘米。頭狀花序徑18-24毫米，圓錐傘房狀排列；花序梗長9-30毫米。舌狀花約10個，舌片白色；管狀花長5.5毫米，檐部鐘狀，有線狀披針形裂片，管部急狹。瘦果倒卵圓形或橢圓形，長3-4毫米，除邊肋外，一面有2脈，一面有1-2脈。冠毛污黃白色，長3.5-4毫米，有多數微糙毛?；ㄆ?-10月；果期8-10月。
分布于中國、朝鮮、日本和俄羅斯西伯利亞東部。在中國廣泛分布于東北部、北部、中部、東部至南部各省，生于山谷坡地、草地和灌叢中。
東風菜根和全草味辛、甘、性寒，具有清熱解毒、祛風止痛、行氣活血等功效，主治毒蛇咬傷、風濕性關節炎、跌打損傷、咽喉腫痛等癥。東風菜的幼苗、嫩莖葉可供食用。還具有較高的營養價值。
主要價值
藥用
該植物在中國浙江民間廣泛應用于治療蛇毒，效果良好（裴鑒等，中國藥用植物志7：圖350，1964）。又據李時珍本草綱目，此植物“主治風毒壅熱、頭痛目眩、肝熱眼赤，堪入羹臛食”。 [2]據《中藥大辭典》中的記載，東風菜根和全草味辛、甘、性寒，具有清熱解毒、祛風止痛、行氣活血等功效，主治毒蛇咬傷、風濕性關節炎、跌打損傷、咽喉腫痛等癥。各界醫藥學專家及學者們通過對東風菜總皂苷及單體化合物生物活性實驗、科學地分析藥理作用研究表明東風菜及根部所含成分在提高細胞免疫、抗腫瘤、神經保護、抗病毒及降脂等方面更有效果。
食用
東風菜的幼苗、嫩莖葉可供食用，山里老百姓春季采收食用。其嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯、燉土豆或肉類，還可做天婦羅等，味道鮮美口感較好。
營養
每100克含水分76克，蛋白質2.7克，粗纖維2.8克，胡蘿卜素4.69毫克，尼克酸0.8毫克，維生素C 28毫克，其中胡蘿卜素比胡蘿卜的含量還高出許多。其根還含有豐富的鐵（Fe）、錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）等人體必需的微量元素。所以，東風菜是營養價值較高的山野菜。
文字轉自《百度百科》
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