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洋蔥花：江西省靖安環城南路
媒體：原創 作者：黃堅
專業號：黃堅
2025-05-17 09:19:52
洋蔥（學名：Allium cepa L.）是石蒜科蔥屬二年生草本植物。洋蔥的根為弦狀須根；莖短縮為莖盤，呈扁圓錐形；葉圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，粗在0.5厘米以上。葉鞘肥厚呈鱗片狀，密集于短縮莖的周圍，形成鱗莖。
顏色有紫紅、粉紅、銅黃、淡黃或白色等。花果期5-7月。早于公元三世紀，即西漢開通絲綢之路后逐漸引進中國，因其為外來物故稱“胡蔥”，即洋蔥。
食療價值<br>洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適于生食。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。洋蔥氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，可用于治療因胃腸功能虛弱而產生的食積內停等
洋蔥營養豐富，由于含有揮發性物質，因而有辛辣味。現代醫學證明，洋蔥有防病功能，可增進食欲，有較強的殺菌、降血壓、防止動脈硬化的作用，還適用于維生素C缺乏癥的食療。中醫認為洋蔥具有清熱化痰、解毒殺蟲的功效。<br>
洋蔥中含有的微量元素硒為抗癌物質，能刺激人體免疫反應和環腺苷酸的積累，抑制癌細胞的分裂和生長，硒是一種強氧化劑，可以清除體內產生的各種自由基，包括發生癌癥的自由基；同時，硒在人體內可生成一種化學物質，叫作“谷胱甘肽”，可以抑制致癌物的活力并解毒，谷胱甘肽含量上升時，癌發生率就下降
緩解咳嗽：如果是感冒引起的咳嗽，可以用紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口的部位，可在一定程度上抑制咳嗽。
治療頭暈、頭痛：把搗碎的洋蔥和蜂蜜混合一起可以治療頭暈、頭疼，在額頭上抹上洋蔥汁也可起到緩解癥狀的作用。<br>
治療燙傷：被燙傷或受刀傷的時候，可以剝下洋蔥表面那層半透明的“皮”，粘在傷口處，比任何抗菌劑都好用。16<br>防治失眠：如果你對洋蔥味不反感，可將切碎的洋蔥放置于枕邊，其特有的剌激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
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