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無毒無害的綠色蓬子菜：內(nèi)蒙古赤峰市敖漢旗
媒體：原創(chuàng) 作者：黃堅(jiān)
專業(yè)號(hào)：黃堅(jiān)
2024-08-04 13:08:52
蓬子菜（學(xué)名：Galium verum L.）是茜草科、拉拉藤屬的多年生草本植物。花期4-8月；果期5-10月。[2]因其葉似植物堿蓬，故而得名“蓬子菜”。
蓬子菜的嫩苗可以食用。在春季蓬子菜剛長(zhǎng)出嫩苗時(shí)，可以采摘回來食用。朱元璋的第五個(gè)兒子朱橚曾在《救荒本草》中記載了蓬子菜的食用方法。其中寫道：“救饑，采嫩蓬子菜苗葉焯熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食。曬干焯食尤佳，及采自搗米，青色。或煮粥，或磨面做餅蒸食，皆可”。
蓬子菜的食用方法非常豐富，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含維生素C、維生素E和維生素K，還含有多種礦物質(zhì)和膳食纖維。因此，蓬子菜的食用可以起到保健養(yǎng)生的作用。
藥用價(jià)值：有豐富的生物堿和多種有效成分，具有清熱解毒、活血通經(jīng)和祛風(fēng)止癢的功效。可以用于治療急性蕁麻疹、瘡癤和疔毒等疾病。
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