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《中庸》曰：“人莫不飲食也，鮮能知味也。”蔥展即始，頗集眾美，余雅慕此旨，學問之道，先知而后行，飲食亦然。

凡物各有先天，如人各有資稟。冬盡蔥蒜飄香，菹（jū），腌菜也，為留住時令菜蔬風味之法。盤中腌好的蒜薹，正值春時佳肴，約上閨蜜撫松坐石，午后伴著清茶共同品嘗。今朝風和日麗，百卉競發，提籃入林找尋食材，還記得去年來時，楓紅四野，如今藍天白云春草生。功夫不負有心人，樹下尋得寬葉韭Allium hookeri，鮮翠欲滴。小心將其挖取，順道在潺潺溪流中洗凈塵土，待竹籃裝滿，歸來已是滿袖春風香。

小橋，流水，柳蔭下，佳人獨坐，適合剪韭，也適合想你。剪短的寬葉韭根倒入碗中，撒鹽少許，辣椒適宜，佐以紅糖、白酒，浸漬、拌勻，封入壇中，勿使味溢其外，靜待十日，韭根菹便可制成。草木有心，萬物含情，忠厚相守，剪斷的寬葉韭重植入土，一畦春雨過后，將重煥新生。

春來鮮花爛漫，我們為野草也許鄙陋的開花喝彩，為微至草芥的生機而無限歡欣。昆明植物園第二屆蔥屬植物專題展云美食，值得嘗試，感謝觀賞！