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網友問能吃嗎 專家回應：包餃子肯定不香

溪流間發現一片中華水韭

都市快報訊 距離杭州市區40多公里遠，天目山余脈，有一片天然森林，人跡罕至，很原生態。

這里位于余杭區西部，陽光和煦、野生植被蓊郁，偶爾會有人來取景拍照。

近日，一個好消息傳來，杭州市水生植物學會理事長陳煜初和他的團隊，在這里發現了一種3億多年前的活化石中華水韭，號稱野生植物界的“大熊貓”。

這次的發現，數量之多，堪稱全國罕見。

這里的水文生態好，適合中華水韭生長。

這里山明水活日照好

適合中華水韭生長

娘娘山，海拔300多米。

今年1月28日中午，陳煜初帶團隊成員例行野外考察，路過山腳的一片林區時，停下車來，決定下車仔細走走看看。

“一到這里，我就有一種預感，可能會有新發現……”陳煜初描述起那里的自然環境，“水文生態很好，流動的，水草植物綠油油一片，但密度不是很大，其他高大植物也不多見，基本看不到灌木叢，上層喬木挺拔，密度也不是特別大，整個地形基本朝南，采光條件好，光照適中。”

果不其然，在不遠處的緩緩溪流間，一片生長茂盛的植物帶來了巨大的驚喜。

“中華水韭！”大家忍不住驚叫。

陳煜初科普說，中華水韭是我國特有的古老蕨類植物，是國家Ⅰ級保護野生植物，被稱為植物界的“大熊貓”。除了浙江有發現分布之外，僅在安徽、江蘇、湖北、湖南、廣西等地發現過。

這種植物喜歡溫和濕潤氣候，主要生活在人跡罕至的淺水池沼、塘邊和山溝淤泥土上，很難尋覓到。

中華水韭的歷史非常久遠，可追溯到距今3億年前的二疊紀。

發現2萬多株

規模之大堪稱全國罕見

“我們當時判斷，在這里，中華水韭的數量可能不少。”那一天，陳煜初和團隊成員抑制不住內心的興奮，轉遍了這里的角角落落，又陸續發現一批中華水韭。

兩天后，團隊成員與林場工作人員又一次上山，繼續考察。

最終的調查結果振奮人心：娘娘山的中華水韭居群分布總面積達300多平方米，數量有2萬多株。

據此推斷，國內目前所發現的中華水韭居群，浙江占了總面積的一半以上。

陳煜初說，中華水韭對生活環境的要求非常高：光照好、流水活，水溫要適宜。

作為古老的野生植物，它對環境的適應能力比較差。而大部分的人為干擾，比如割草機、農藥、化肥等，都有可能導致它死亡。它屬于水韭科水韭屬，自身個頭不高，如果周邊植物長勢超過它，也會影響生長。

陳煜初認為，娘娘山這里獨特的自然環境，造就了這一片中華水韭。

其實，中華水韭在浙江并不是第一次發現，在杭州、諸暨、麗水等地都曾發現過。但這么大規模的中華水韭自然生長群，實屬罕見。

有鴨子活動的地方

水韭什么的就沒有了

中華水韭為什么如此稀少呢？

“很多地方的水域養魚養鴨啊，這個影響非常大。鴨子一活動，那水韭什么的都沒有了，我們野外考察，一看到這個地方養鴨子，就只能放棄考察。”陳煜初表示，隨著農田生產建設和養殖業的發展，水文資源被破壞，溪流池塘被填掉了，人類在進行這些區域開發的時候，對這些野生植物的識別度低，造成中華水韭等在許多地方已不復存在。

另外，除草劑對它的影響也很大。

這次大發現后，有人問：“這個發現很容易啊？”還有人問：“這個‘韭菜’是不是第一次走出實驗室的人發現的？”

“我覺得這些說法蠻有趣啊，其實在植物界做調查的人，是最能夠吃苦的一類人，能發現數量如此之多的中華水韭，一個原因，就是在野外做了艱苦的本底調查。”陳煜初說，近幾年，浙江省林業局組織新編浙江植物志這個工作，而植物志的編寫作者們，要展開大規模對浙江植物的本底調查，“我們團隊承擔水韭科的編寫任務，所以，我們會到水邊考察中華水韭的分布情況，對于我們浙江人的‘家底’，摸得越來越清了”。

浙江能發現這么多中華水韭，陳煜初認為還有一個原因是，“我們的生態環境保護取得了良好的成效，包括封山育林、污水治理等方面的成效已經顯現出來”。

其實，這樣的考察，對陳煜初的團隊來說已屬尋常。他們立足浙江，曾多次遠涉云南、海南等地，開展野生水生植物種質資源調查。

陳煜初是浙江新昌人。今年元月，國家林業和草原局下發了聘任第二批林草鄉土專家通知，陳煜初有幸獲聘，并排在了浙江省首位。近40年，他一直活躍在浙江基層的林草生產一線，前20年爬山，主要為林；后20年涉水，主要為草（水草）。

雖然年近六旬，一到野外考察，他經常會脫掉上衣、穿短褲泅渡到水里，和游泳一樣，去調查野生植物。

網友：是韭菜的一種嗎，能吃嗎？

專家：包餃子肯定不香

杭州發現大規模中華水韭的消息傳開后，不少網友提出有趣的問題，我邀請陳煜初老師從科普的角度來做解答。

“是韭菜的一種嗎，能吃嗎？”“所以這個東西能包餃子嗎？”“”以后能大面積培養嗎？”

陳煜初回答說，從外觀上講，這兩者有很大區別：

兩者葉子寬度不一樣，韭菜葉子是扁平的，寬度5毫米左右，而中華水韭的葉子是圓柱形和三角形，寬度不超過3毫米，比韭菜要窄；

韭菜是有花的植物，被子植物，中華水韭是擬蕨類植物，孢子植物，比真蕨類植物還要古老，不開花不結果；

韭菜是陸生植物，中華水韭是水里生長的，是水生類植物；

從味道上來講，韭菜是非常香的，而中華水韭是沒有味道的。

那么，到底能不能吃呢？

陳煜初說：“因為這個種群數量一直非常稀少，從來沒有人去吃過。我為此找了很多資料，如我們編寫的《中國森林蔬菜》收集了2000多種野菜，還有《中國資源植物》等這些權威性的著作，里面都沒有找到它能夠吃的依據。過去文獻上都沒有記載，因為它數量比較少，也沒有人研究過這個葉子里面含有哪些營養成分。但可以回答你，包餃子肯定不香，因為水韭本身沒味道。我們做水韭研究的人，從來沒有考慮過吃的問題，只研究保護的問題。”