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山野藏珍饈——馬勃菌

媒體：學習強國  作者：楊向紅   專業號：麗江市林草局 2023-03-30 10:00:15

馬勃菌為馬勃菌目、硬馬勃菌科、硬馬勃菌屬。因形狀、顏色酷似馬糞球，很多地方也稱其為“馬糞包”。

馬勃菌一般生長在生態環境較好的山區、半山區，喜高溫高濕環境，因此多出現在雨水豐沛的7、8月份。

馬勃菌子實體一般近球形或梨形，常長在樹樁、朽木或林地上，也有些種類長在田野或城市的草地上。

馬勃菌多數種類幼時可食，可炒、蒸、煮等，味道鮮美。

馬勃菌生長很快，四五天就成熟，幼時內外部白色，老熟后變成灰褐色，用手指彈時有粉塵飛出，內部如海綿。

 

作者單位：麗江市發改委

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