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一年一度的，吃柿子的季節又到了，早先農家里，都會種上一兩棵柿子樹，等秋天紅紅的柿子掛滿枝頭，軟甜的大柿子，吃上一口，涼絲絲的甜意，很是美味。

而我們今天說的中藥柿蒂，正是它成熟的宿萼。說到入藥的柿蒂，我們不得不先從柿這種植物開始說起。

我們都知道吃的柿子，有軟柿子和硬柿子，其實都是來自柿科柿屬的柿Diospyros kaki 這一物種，現在關于我們吃的柿子，起源植物被認為由野柿D. var. silvestris Makino 經人類長期選育而成。至今野柿在我國云南、廣東和廣西北部、江西、福建等省區的山區自然林中有野生分布。

柿子是我國原產的古老果樹，被世界公認（除日本不承認，因為他們國家也有野柿）所以現在國外的柿子，最早都是從我國引入栽培的，最晚的美國在1863年才引入柿。

最初柿樹處于野生狀態，由鳥獸傳播，自生自滅，人們僅采集柿果實充饑。距今已有1萬年之久的浙江省浦江上山出土的柿核，和距今6500年前的田螺山出土的柿核，這些柿核是從食物殘渣混合物中清理出來的。足以證明當時柿子僅處于野生采集被食用的事實。柿子在中國一萬年之前已被利用，而栽培柿最早在中國西安出現。

關于柿子最早的文字記載出現在西漢的司馬相如《上林賦》言：“枇杷燃柿，梓柰厚樸”的詩句。后世的《齊民要術》、《梁書 .地理志》、《農政全書》均有栽培記載。所以柿在我國至少有2000年的栽培馴化歷史。優良的甜柿子不斷發展，不良的澀柿品種不斷被淘汰，也并發展出無籽的柿子來。

當你在品嘗甘甜的柿子時候，是否想起它已經從先人那走過了2000年的歷程，才來到我們身邊。其中柿子一些著名或優良品種有：河北、河南、山東、山西的大磨盤柿，陜西臨潼的火晶柿，三原的雞心柿，浙江的古蕩柿，廣東的大紅柿，廣西北部的恭城水柿，陽朔、臨桂的牛心柿等。

柿樹的繁殖主要用嫁接法。通常用栽培的柿子或野柿、黑棗樹作砧木，在南方地區用油柿 D. oleifera Cheng 作砧木。而野生的老鴉柿 D. rhombifolia Hemsl. 和粉葉柿 D. glaucifolia Metc. 也可以作砧木。

柿的始載本草為《名醫別錄》。柿蒂的始載本草《本草拾遺》謂柿云：“蒂者服之，止噦氣。”李時珍曰：“柿，高樹，大葉圓而光澤。四月開小花，黃白色。結實青綠色，八九月乃熟。生柿置器中自紅者謂之烘柿，……其核形扁，狀如木鱉子仁而堅硬。其根甚固，謂之柿盤。”根據以上本草所述考證，與現今藥用柿蒂及其原植物相符。

中藥柿蒂

中藥柿蒂，臨床使用較少，所以市場上需求量也很少，所以很少有人去關注它，因柿子、柿餅多帶蒂進行分散銷售到消費者手里，不容易收集，難以大量組織貨源。加上質地松泡、規格較多，價格差異也較大。所以柿蒂多為專營。

柿蒂按藥典要求是成熟后柿的干燥宿萼。現市場上一般主要為青柿蒂和成熟柿蒂兩大類。青柿蒂主要來源為柿樹栽培過程中疏花選果或風落收集起來的未成熟果萼。其成熟柿蒂，為成熟后的柿子在食用時或加工柿餅中收集。

市場主流規格——青柿蒂

青柿蒂是唯一能大面積收集的規格。但疏落果，采收季節不符合規定，其個略小且顏發青色，也不符合藥典性狀。但仍為市場上現在柿蒂的主流商品規格。因此青柿蒂比較便宜，一般在8-10元/kg。

成熟柿蒂——鮮柿食用收集

成熟柿蒂，為成熟后的柿子在食用時收集的，收集不易，但符合藥典要求，售價較高一般為28-32元/kg，鮮柿收集的柿蒂基本上很難，所以市場此類貨很少，難以形成商品。

但是實際上食用時能收集到的基本以柿餅蒂為主，但是四個裂片在加工過程中多會破碎或脫落，有人會說這樣的柿蒂性狀不完整，不符合藥典，確實有一定道理，但又有什么辦法。

成熟柿蒂——柿餅蒂    圖片來源：臨城徐藥師

柿蒂性狀鑒別：本品呈扁圓形，直徑15～25mm。中央較厚，微隆起，有果實脫落后的圓形疤痕，邊緣較薄，4裂，裂片多反卷，易碎；基部有果梗或圓孔狀的果梗痕。外表面黃褐色或紅棕色，內表面黃棕色，密被細絨毛。質硬而脆。氣微，味澀。

關于柿蒂偽品

關于柿蒂這么廉價少用的商品有沒有偽品，有，但也只是限于曾經，如果非要說說它曾經都有哪些偽品，一般為其同科屬植物，偽品來源包括君遷子  Diospyros lotus L.、烏柿 Diospyros cathayensis 、油柿 Diospyros oleifera等。

其中出現率較高的偽品就是君遷子，它就是我們平常吃的黑棗、軟棗，所以又名黑棗樹。因為其野生資源豐富、產量高，加工干果時容易獲取等優勢，在早期一段時間經常冒充柿蒂。

君遷子  Diospyros lotus L 原植物

君遷子的宿萼，一般行業常稱為黑棗蒂，它和柿蒂比較容易區分鑒別，柿蒂中央圓盤較厚，直徑明顯較大，另黑棗蒂果柄處和柿蒂相比較小。從各方面在大小上很容易進行區分。

柿蒂偽品——黑棗蒂

柿蒂主要功效就是降氣止呃，專入胃經，善于降胃氣而止呃逆之要藥。柿蒂含有三萜類成分，主要為齊敦果酸、熊果酸及樺皮酸，還含有β-谷甾醇、糖苷、鞣質等。具有抗心律失常、鎮靜和一定的抗生育作用。