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植物砒霜——水仙

作者：孫英寶

每逢春節，很多家庭都會購置水仙養在室內，讓美麗的水仙花增加新年的氛圍。水仙長得很快，養在清水中的水仙鱗莖用不了幾天就會抽出細長嫩綠的葉子，葉子中間抽出花莖，傘形花序有花 4-8 朵，花梗長短不一，花被管細，灰綠色，長約 2 厘米，花被裂片 6 片，白色，圍繞著中心金黃色的副花冠，所以，人們也形象地叫它“金盞銀臺”。水仙花香氣優雅，純凈可愛，是很多文人雅士的摯愛！

水仙是石蒜科水仙屬的植物，在我國有著悠久的栽培歷史，也是我國傳統的十大名花之一。水仙只需養在清水中，而不需土壤、肥料等，這也為它贏得了“凌波仙子”的美譽。不過，也有一句歇后語叫作“水仙不開花——裝蒜”。的確，水仙的鱗莖與大蒜、洋蔥都比較相似。可是，它卻不能像大蒜、洋蔥一樣食用，它是有毒的。之前，也確實出現過有的人由于水仙、大蒜分不清楚，錯誤地食用水仙鱗莖導致中毒的事件。

水仙的毒性主要集中在鱗莖上，它的花、葉也有微毒，其中所含的水仙素和水仙堿均是有毒物質，用量超過 20 毫克就能致死，有“植物砒霜”的稱號。中毒表現為明顯的腹痛腹瀉、惡心嘔吐，嚴重時會出現血壓下降，甚至休克、呼吸中樞麻痹，會危及生命。

不過，只要不吃水仙，就不會引起中毒，還有凈化空氣、增加空氣濕度等作用。

水仙（荀一喬繪圖）