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蓮 | 睡蓮不是蓮花，荷花才是蓮花！

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蓮

Nelumbo nucifera

“最是那一低頭的溫柔，

仿佛一朵水蓮花不勝涼風的嬌羞。”

——徐志摩

小時候讀周敦頤的《愛蓮說》：“……予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉。……予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也……”

還記得當時老師說，“這篇文章通過對蓮的形象和品質的描寫，歌頌了蓮花堅貞的品格，表現了作者潔身自愛的高潔人格。”

今日再讀《愛蓮說》卻有一個疑問：周敦頤愛的是荷花還是蓮花呢？

那就要先搞懂何為荷花？何為蓮花？

在中國植物志里面搜索”荷花“，是沒有搜索結果的。

只能搜索出”蓮“，蓮科蓮屬植物，別名：荷花。當它被稱作“蓮花”的時候，說的是它的科或屬，被稱作“荷花”的時候，則說的是它的種。

即：蓮花并不是單指一種植物，它是蓮屬植物的統稱；而荷花只是蓮屬植物的一種，所以說荷花又可以叫蓮花，但不是所有的蓮花都可以叫做荷花。

“蓮”，意思是相連、連接，荷花從花到果，這兩個階段是相連的，沒有過渡期，花還開著，蓮蓬就長出來了，所以這種植物叫“蓮”。

那么蓮為什么又被稱為荷呢？

李時珍的《本草綱目》或許能給到你答案：“蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。”

“荷”，就是負荷的意思，意思是承擔，荷花的葉柄和花梗都是細高而堅挺的，負荷著，托舉著巨大的葉子和花，所以這種植物叫“荷”。

蓮是中國的原生物種，也是我們的祖先最早的食材之一，古人對它早就了如指掌。中國最早的詞典《爾雅》，便給荷花的各部分都取了專名：葉柄為“茄（jiā）”，葉片為“蕸（xiá）”，蓮鞭為“蔤（mì）”，花苞為“菡萏（hàn dàn）”，果實為“蓮”，根為“藕”，蓮子為“菂（dì）”，蓮芯為“薏（yì）”。

蓮是不是整個植物界里別名最多的植物，此外還有：芙蓉（已開花時，“蓉”本為“容”，指的是它碗狀容器一般的花形）、紅蕖qú（已開放的紅荷花，也喻指女子的紅鞋）、藕花、芙蕖（“芙”本為“扶”，意為挺立，形容它的姿態；“蕖”本為“渠”，意為寬大，說的是荷葉）、水芝（多指已結果還沒凋謝的荷花）、水華、水旦、玉環、澤芝、凈友、溪客……凡此種種，不能盡數。

蓮屬只有亞洲蓮和美洲蓮兩種，亞洲蓮花型、大小千差萬別，花色眾多，唯獨缺黃色；美洲蓮花朵的最大特點是淡黃色（部分為中美雜交重瓣黃蓮花）。

兩者的親緣關系很近，僅有地理隔離，沒有生殖隔離，相互雜交也很容易。由于美洲蓮在國內的生長適應性及開花量等方面不及中國蓮，目前還不太容易見到血統純正的原生種。除個別資源收集和育種機構有收集外，公園里能看到的黃色蓮花均為兩者雜交改良過的品種。

▲左：中國蓮，右：美洲蓮。

盡管蓮屬只有兩個種，但全世界培育出的荷花品種已超過2000個，根據用途可分為藕蓮、花蓮和子蓮三大品種類群。

還有另一種植物：”睡蓮“，睡蓮科睡蓮屬植物。

但是，睡蓮≠蓮，按照植物學的分類，蓮是蓮，睡蓮是睡蓮，但很多人習慣把睡蓮也叫作蓮花，于是就亂套了。

其實它們很容易區分：

（蓮）荷花有藕，睡蓮無藕。

（蓮）荷花是挺水植物，它的葉片高出水面；睡蓮是浮水植物，葉面貼近水面。

▲左：（蓮）荷花，右：睡蓮。

（蓮）荷花的葉子就像一個大大的草帽倒立過來，邊緣并不平整，表面深綠色，被蠟質白粉，背面灰綠色；睡蓮的葉片比較平整圓潤，就像平鋪在水面之上的坐墊一樣，看起來像是一個綠色的圓盤剪了一個角。

▲左：（蓮）荷花，右：睡蓮。

（蓮）荷花單生于花梗頂端，高于水面之上，亭亭玉立，像是出水芙蓉；睡蓮的花朵距離水面是非常近的，可以說是緊貼著水面生長。

▲左：（蓮）荷花，右：睡蓮。

（蓮）荷花的花中心有蓮蓬，睡蓮無蓮蓬。

▲左：（蓮）荷花，右：睡蓮。

（蓮）荷花開花后，無論早晚，花都不再閉合，而睡蓮晚上則要合上花瓣。

回到一開始的問題：周敦頤愛的是荷花還是蓮花呢？

由前面的分析，我們知道荷花就是蓮花，所以上面這個問題不成立。但是這個時候又有另一個問題出現了：蓮是指真正的蓮花還是睡蓮呢？

老師教的：做閱讀理解還是從文章中找答案吧！

01

出淤泥而不染，濯清漣而不妖

平時留心觀察會發現，水落到荷葉上便成水珠滾動，水珠滾動時吸附著灰塵，起到清潔葉面的作用；而睡蓮一般比較平整，有時候還會看到上面有積水，所以“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”很明顯就是在形容蓮。

這種水在荷葉上成珠滾動的特性，源于其表面布滿了微米-納米蠟質結構。

在電子顯微鏡下可以看到荷的表面有很多幾微米或幾十微米的小的蠟質乳突，而且乳突上還有直徑約一納米的蠟質結晶覆蓋。

正是這種微米-納米結構，使其具有極強的疏水性，灑在葉面上的水會自動聚集成水珠，水珠的滾動把落在葉面上的塵土污泥粘吸帶離葉面，使葉面始終保持干凈。

其實荷花除了有自凈能力，還具有凈化環境的功能。由于它的根系發達，可吸收水中的重金屬離子等有害物質，可以有效地改善水質，從而保持生態平衡。這也是城市的公園、庭院里種植荷花的主要原因之一。

唯有它在水中央，亭亭而立，孑孑于世，乘一夜露水，滴落一池漣漪。

02

中通外直，不蔓不枝，香遠益清

蓮藕的中空多孔結構正是為了適應水生環境演化出來的，這種結構可以讓外界空氣進入內部組織，幫助蓮在缺氧的水環境中進行正常呼吸。

荷花花瓣內、蓮蓬的基部生長著大量雄蕊，雄蕊由花絲與花藥組成。花藥由花粉囊組成，其內產花粉，而連接著花粉囊的是花絲的頂端，稱藥隔。

荷花的藥隔非常特別，它延伸出花粉囊之外，膨大如米粒狀。這個米粒狀的藥隔延伸物也稱附屬物，它的特別之處在于能發熱，使溫度升高5至10攝氏度，以散發花香，引誘更多的昆蟲給它傳粉，把花香傳得更遠。

03

亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉

關于“可遠觀而不可褻玩焉”這句話，雖然是想形容其潔身自好的高風亮節，但是……除了遠觀，人類已經把它利用盡了。

根狀莖（藕）作蔬菜或提制淀粉（藕粉）；種子供食用。葉、葉柄、花托、花、雄蕊、果實、種子及根狀莖均作藥用；藕及蓮子為營養品，葉（荷葉）及葉柄（荷梗）煎水喝可清暑熱，藕節、荷葉、荷梗、蓮房、雄蕊及蓮子都富有鞣質，作收斂止血藥。葉為茶的代用品，又作包裝材料……真的全身上下沒有一處被人類遺漏掉的。

初荷開過后，必有一個盛大的夏天；夏日將盡的時候，滿池的蓮蓬和肥美的藕，都是時光最好的回饋。

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