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蒲公英（拉丁學(xué)名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，屬多年生草本植物。蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。

（蒲公英——原植物圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

蒲公英根略呈圓錐狀，彎曲，長(zhǎng)4～10厘米，表面棕褐色，皺縮，根頭部有棕色或黃白色的毛茸。葉成倒卵狀披針形、倒披針形或長(zhǎng)圓狀披針形，長(zhǎng)4～20厘米，寬1-5厘米，先端鈍或急尖，邊緣有時(shí)具波狀齒或羽狀深裂，有時(shí)倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂，頂端裂片較大，三角形或三角狀戟形，全緣或具齒，每側(cè)裂片3～5片，裂片三角形或三角狀披針形，通常具齒，平展或倒向，裂片間常夾生小齒，基部漸狹成葉柄，葉柄及主脈常帶紅紫色，疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無(wú)毛。

花葶1至數(shù)個(gè)，與葉等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，高10～25厘米，上部紫紅色，密被蛛絲狀白色長(zhǎng)柔毛；頭狀花序直徑約30-40毫米；總苞鐘狀，長(zhǎng)12～14毫米，淡綠色；總苞片2～3層，外層總苞片卵狀披針形或披針形，長(zhǎng)8～10毫米，寬1-2毫米，邊緣寬膜質(zhì)，基部淡綠色，上部紫紅色，先端增厚或具小到中等的角狀突起；內(nèi)層總苞片線狀披針形，長(zhǎng)10-16毫米，寬2-3毫米，先端紫紅色，具小角狀突起；舌狀花黃色，舌片長(zhǎng)約8毫米，寬約1.5毫米，邊緣花舌片背面具紫紅色條紋，花藥和柱頭暗綠色。瘦果倒卵狀披針形，暗褐色，長(zhǎng)約4～5毫米，寬約1～1.5毫米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤，頂端逐漸收縮為長(zhǎng)約1毫米的圓錐至圓柱形喙基，喙長(zhǎng)6～10毫米，纖細(xì)；冠毛白色，長(zhǎng)約6毫米。花期4～9月，果期5-10月。

廣泛生于中、低海拔地區(qū)的山坡草地、路邊、田野、河灘。這組照片是舂陵國(guó)家濕地公園管理處工作人員在和平鎮(zhèn)瑤溪村大霧沖組的田野拍攝。

生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。

蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分。性味甘，微苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。治熱毒、癰腫、瘡瘍、內(nèi)癰、目赤腫痛、濕熱、黃疸、小便淋瀝、澀痛、疔瘡腫毒，乳癰，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎，胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。