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山野尋奇——香椿
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江市林草局
2023-03-17 16:02:46
香椿為蕓香目、楝科、香椿屬，多年生落葉喬木，又名椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、大紅椿樹、香椿鈴、香鈴子、香椿子等。
香椿樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落；葉具長(zhǎng)柄，偶數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉對(duì)生或互生，背面常呈粉綠色；圓錐花序，雌雄異株，兩性花白色；蒴果狹橢圓形，深褐色。
香椿在云南麗江各地均有分布，有野生也有人工種植，自然條件下多生長(zhǎng)于山坡或溪旁。
香椿是園林綠化的優(yōu)選樹種，喜溫，適宜在平均氣溫8到10攝氏度的地區(qū)栽培。
香椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，可炒食、涼拌等，香味濃郁。
香椿根、皮、葉、嫩枝可入藥，味苦澀，性溫，有清熱解毒、健胃理氣等功效。
鄉(xiāng)間無閑草，會(huì)用都是寶！不過需要提醒的是，云南生物資源十分豐富，顏色相近、形狀相似的也多，所以切勿單憑圖片或文字描述進(jìn)行采食，以免中毒！
來源：麗江市發(fā)改委
作者單位：麗江市發(fā)改委
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