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山楂 Crataegus pinnatifida 原植物  圖片來源:冬凌草

中藥山楂來源為薔薇科植物山里紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂C.pinnatifida Bge的干燥成熟果實。習稱為“北山楂”。

山楂是一種薔薇科山楂屬植物，廣泛分布于北半球，其中北美種類最多，約在千種以上。中國較少，約產18個種，6個變種。其中作為栽培食用的主要有北方的山里紅和云南、貴州一帶的云南山楂Crataegus scabrifolia。

山楂葉片寬卵形或三角狀卵形，通常兩側各有3-5羽狀深裂片  圖片來源:冬凌草

山楂（泛稱）是原產我國的野生山果。山楂最早記載于《爾雅.釋木》：“朹（qiú）、朹子”。最早入藥記載于唐代《新修本草》稱為“赤爪草”。而以山楂之名載入本草，始建于《本草綱目》。所以山楂叫法是從明朝才開始的稱謂。

山楂果實近球形或梨形，直徑1-1.5厘米，深紅色，有淺色斑點  圖片來源:冬凌草

山楂（泛稱）在古代藥用功效十分單一，醫方中應用較少。早期只用于治療皮膚的瘡瘍和痢疾。臨床基本不被重視。直到元朝朱震亨（朱丹溪）提出了山楂具有健脾胃、消食化積的作用，以著山楂之功，遂為消食要藥。

如今，山楂對于我們來說是一種很熟悉普通的果子。其實在明朝以前山楂處于野生狀態，還未出現馴化栽培。其記載資料也是寥寥。直到明朝山楂的藥用和食用逐漸被認識并開始被種植，發展成為栽培果樹。

大果山楂——山里紅 C. Pinnatifida Var. Major 圖片來源:Nipic

在后來的不斷馴化選育中，栽培山楂果實更大，風味更好，也與它的原始野生種山楂C.pinnatifida Bge也有了很大的差異。這種栽培變種，后稱為大果山楂，便是現在的山里紅 C. Pinnatifida Var. Major。也就是我們平常吃的這種山楂水果。

山楂和山里紅葉形/鮮果對比  圖片來源:冬凌草

山里紅果形較大，直徑可達2.5厘米，深亮紅色。山里紅葉片大，分裂較淺；所以兩者在葉形和果實上可明顯區分。

山楂與山里紅藥材性狀鑒別

中藥材山楂來源于山楂和山里紅這兩種植物。其中市場上流通的藥材均為山里紅果實加工。山楂這一基源的藥材很少見，可以說難尋，很難看到。

前段時間有朋友求助幫忙尋找此類基源樣品，一時竟無從下手，因為山楂屬植物眾多，網上買很容易造成錯種。

直到有次去天津薊縣山里，才弄到了該樣品，因為當地山楂屬植物資源單一，野生的只有本種。所以也才有了現在的樣品照片。

山楂（山楂）原藥材  圖片來源:冬凌草

山楂性狀鑒別：果實圓形或長圓形，直徑1-1.4cm。表面棕紅色至暗紅色，疏生白色圓形斑點。頂端有宿存萼，萼筒深凹，基部有果柄痕。商品多加工成橫切或縱切片，厚2-6mm，皺縮不平。種子（3）-4-5?；蛞衙撀?，質硬，長腎形，基部略拱起，中央有一條溝和兩條棱脊。氣清香，味酸。

山楂（山里紅）原藥材  圖片來源:冬凌草

山里紅性狀鑒別：果實大，圓形，直徑1.5-1.8cm，表面紅色或暗紅色，密布較大的白色斑點，果肉厚，種子5粒。較大，長腎形，常有一條凹溝，其他與山楂相似。

山里紅和山楂兩種基源藥材對比  圖片來源:冬凌草

兩種不同基源的山楂，除在外形大小上有明顯的差異外，山里紅相比山楂表面有明顯的白色斑點，且山里紅果肉也更厚，核果也較大。

山楂圈（山里紅）  圖片來源:冬凌草

其中我們在市場上還有一種，把種子去除干凈，中部空心的山楂圈這種規格。這是山楂商品最高的一種規格。

當然價格也比較高，一般山楂在10元/kg,而它價格基本在20元/kg左右。因此此類商品多用來食用，泡茶。作為食品級高價出售，而臨床基本不用到。

附：南山楂

上面我們介紹的山楂，主產于北方一帶，又稱為北山楂。另外，產于南方一帶，同樣有味藥，稱為南山楂。南山楂來源于植物野山楂Crataegus cuneata的干燥成熟果實。

南山楂主產于浙江、江蘇、云南。秋季果實成熟后采收，置沸水中略燙。敲扁的稱為楂餅，或直接干燥的稱為原楂。

野山楂 Crataegus cuneata 原植物  圖片來源：ppbc

現在考證發現，古代使用的山楂藥材并不是來源一種植物，而是包括有山楂、野山楂、湖北山楂及部分地區還有使用的云南山楂。

其中的野山楂為主要古代山楂來源。但是明清以后逐漸被替代為山楂（山楂和山里紅）。而南山楂已然被淪為冷背品種，臨床使用越來越少。

南山楂藥材（原楂）  圖片來源:冬凌草

南山楂藥材鑒別：呈類球形，直徑0.8-1.5cm，表面棕色或紅棕色，有灰白色小點，頂端有圓形凹窩狀宿存花萼，基部有短果柄或果柄痕。果皮常皺縮，果皮薄，深黃色至淺棕色。具5粒淺黃色果核。質堅硬。氣微，味酸，澀，微甜。

最后，以一張藥材總圖結尾......

不同山楂基源藥材對比  圖片來源:冬凌草