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碎米薺（植物）

碎米薺（Cardamine hirsutaL. ）：為罌粟目、十字花科、碎米薺屬一年生小草本，高15-35厘米。莖直立或斜升，下部有時(shí)淡紫色，上部毛漸少。基生葉具葉柄，頂生小葉腎形或腎圓形；莖生葉具短柄；全部小葉兩面稍有毛。總狀花序生于枝頂，花小，花梗纖細(xì)；萼片綠色或淡紫色，長(zhǎng)橢圓形，外面有疏毛；花瓣白色，倒卵形。長(zhǎng)角果線形，稍扁，無(wú)毛；果梗纖細(xì)，直立開(kāi)展。種子橢圓形，頂端有的具明顯的翅。花期2-4月，果期4-6月。 分布于中國(guó)。多生于海拔1000米以下的山坡、路旁、荒地及耕地的草叢中。亦廣布于全球溫帶地區(qū)。全草可作野菜食用；也供藥用，能清熱去濕。 （概述圖片來(lái)源：[1]）

 

中文學(xué)名

碎米薺

 

目

罌粟目

 

拉丁學(xué)名

Cardamine hirsuta L.

 

別稱(chēng)

白帶草、寶島碎米薺、見(jiàn)腫消、毛碎米薺、雀兒菜、碎米芥

 

科

十字花科

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形態(tài)特征

一年生小草本，高15-35厘米。莖直立或斜升，分枝或不分枝，下部有時(shí)淡紫色，被較密柔毛，上部毛漸少。基生葉具葉柄，有小葉2-5對(duì)，頂生小葉腎形或腎圓形，長(zhǎng)4-10毫米，寬5-13毫米，邊緣有3-5圓齒，小葉柄明顯，側(cè)生小葉卵形或圓形，較頂生的形小，基部楔形而兩側(cè)稍歪斜，邊緣有2-3圓齒，有或無(wú)小葉柄；莖生葉具短柄，有小葉3-6對(duì)，生于莖下部的與基生葉相似，生于莖上部的頂生小葉菱狀長(zhǎng)卵形，頂端3齒裂，側(cè)生小葉長(zhǎng)卵形至線形，多數(shù)全緣；全部小葉兩面稍有毛。

總狀花序生于枝頂，花小，直徑約3毫米，花梗纖細(xì)，長(zhǎng)2.5-4毫米；萼片綠色或淡紫色，長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約2毫米，邊緣膜質(zhì)，外面有疏毛；花瓣白色，倒卵形，長(zhǎng)3-5毫米，頂端鈍，向基部漸狹；花絲稍擴(kuò)大；雌蕊柱狀，花柱極短，柱頭扁球形。

 

長(zhǎng)角果線形，稍扁，無(wú)毛，長(zhǎng)達(dá)30毫米；果梗纖細(xì)，直立開(kāi)展，長(zhǎng)4-12毫米。種子橢圓形，寬約1毫米，頂端有的具明顯的翅。花期2-4月，果期4-6月。[2]

 

產(chǎn)地生境

分布全中國(guó)。多生長(zhǎng)于海拔1000米以下的山坡、路旁、荒地及耕地的草叢中。亦廣布于全球溫帶地區(qū)。模式標(biāo)本采自歐洲。[2]

 

主要變種

寶島碎米薺（變種）CardaminehirsutaL.var.formosanaHayata.

 

植株高15-30厘米。莖多分枝，近于無(wú)毛，著生多數(shù)羽狀復(fù)葉，葉柄稍擴(kuò)大呈翅狀，小葉均較大而鈍圓，頂生小葉多數(shù)倒卵形，3裂，基部漸狹，無(wú)小葉柄，側(cè)生小葉多數(shù)長(zhǎng)卵形或條形，全緣或有1-3淺鈍齒。

 

產(chǎn)中國(guó)臺(tái)灣（模式標(biāo)本采地）。生于陰濕地。

 

峨眉碎米薺（變種）CardaminehirsutaL.var.omeiensisT.Y.CheoetR.C.Fang.

 

植株高達(dá)30米，近于無(wú)毛；莖通常單一，直立；基生葉于早期枯萎，莖中、上部疏生少數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉2-4對(duì)，頂生小葉卵形，側(cè)生小葉較小，基部邊緣不對(duì)稱(chēng)。花淡紅色或白色。花、果期6-7月。

 

產(chǎn)中國(guó)四川峨眉山金頂（模式標(biāo)本采地）附近。生于高山頂濕地。

 

圓裂碎米薺（變種）CardaminehirsutaL.var.rotundilobaHayata.

 

植株高約15厘米，近于無(wú)毛。莖單一，著生少數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉2-3對(duì)，基生葉及莖下部羽狀復(fù)葉的頂生和側(cè)生小葉近于圓形或卵形，淺裂或近于全緣；莖上部復(fù)葉的頂生小葉菱狀卵形，3淺裂，側(cè)生小葉為倒卵形，通常有1淺齒。

 

產(chǎn)中國(guó)臺(tái)灣（模式標(biāo)本采地）。生于潮濕地。[2]

 

生長(zhǎng)習(xí)性

溫度：碎米薺適宜溫度范圍為10-25℃，低于10℃植株生長(zhǎng)緩慢，高于25℃碎米薺的品質(zhì)會(huì)下降。30℃以上碎米薺生理代謝將發(fā)生紊亂，嚴(yán)重時(shí)植株死亡。此外，碎米薺從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)過(guò)程中，需要低溫階段，即春化作用才能完成自己的生活史。春化作用需要5℃以下的低溫6天時(shí)間左右。

 

光照：碎米薺對(duì)光照要求不嚴(yán)格，溫度在15-25℃的范圍內(nèi)，強(qiáng)光和弱光條件下都能生長(zhǎng)，相比較而言，碎米薺稍喜歡弱光。

 

土壤：在原產(chǎn)地，碎米薺喜歡生活在pH值偏堿的溪水中，但在陸地上，植株對(duì)土壤的pH值要求并不嚴(yán)格，實(shí)驗(yàn)表明：在普通土壤環(huán)境下，pH值5.5-8.0都可以生長(zhǎng)。就土壤質(zhì)地而言，碎米薺更喜歡疏松的土壤。

 

濕度：空氣濕度是影響碎米薺的一個(gè)重要生態(tài)因子，特別是在低溫條件下。從2002-2003年的人工栽培結(jié)果來(lái)看，采取保濕措施的植株和沒(méi)有采取保濕措施的植株差別極其顯著，甚至成為能否安全越冬的一個(gè)關(guān)鍵因素。總之碎米薺對(duì)環(huán)境條件有要求但并不苛刻，了解碎米薺對(duì)不同生態(tài)因子的要求，有利于提高品質(zhì)、增加產(chǎn)量和獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益。[3]

 

繁殖方式

自然條件下，碎米薺不易萌發(fā)，一方面種皮中含有抑制萌發(fā)的物質(zhì)，另一方面低于溫度15℃和高于30℃都影響種子萌發(fā)。最好采用穴盤(pán)育苗，集中管理，有利于控溫和控濕，這樣既可以提早成苗時(shí)間，又可以提高幼苗質(zhì)量。具體做法是將碎米薺種子用水浸泡1晝夜后，用紗布包住種子每天沖洗1次，每次5分鐘，沖洗后，將種子攤開(kāi)放在陰涼處保持濕潤(rùn)。3天后播入穴盤(pán)內(nèi)，5天后種子逐漸萌發(fā)，1個(gè)月后即可移栽。幼苗生長(zhǎng)稍慢，管理無(wú)特殊要求，最好保持環(huán)境溫度在15-25℃，另外防止蟲(chóng)害。[3]

 

栽培技術(shù)

整地

露地栽培，當(dāng)白天最高氣溫不超過(guò)27℃時(shí)，可以整地。大棚栽培，時(shí)間可稍晚。碎米薺喜歡疏松肥沃的土壤，在整地時(shí)應(yīng)多施優(yōu)質(zhì)腐熟糞肥或優(yōu)質(zhì)腐熟廄肥和和一定量的化肥，深翻后，整細(xì)耙平，土壤顆粒要細(xì)而均勻。南方和北方整地時(shí)的區(qū)別是：南方挖溝，以利排水，北方起壟，以利保水和灌溉。[3]

 

移栽

由于碎米薺的“叢芽生長(zhǎng)”習(xí)性（類(lèi)似禾本科植物的分蘗），移栽時(shí)要掌握植株間的距離，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一般株距15厘米左右，行距20厘米左右。移栽后澆水以利于幼苗成活。[3]

 

養(yǎng)護(hù)

碎米薺屬于耐冷性蔬菜，喜冷涼氣候。露地栽培，幾乎不需要過(guò)多管理，但越冬時(shí)植株老葉可能會(huì)出現(xiàn)干枯或死亡現(xiàn)象且生長(zhǎng)極慢，如有條件可覆薄膜保溫以促進(jìn)生長(zhǎng)，提早上市時(shí)間。大棚栽培，棚內(nèi)條件容易控制，入冬以后大棚內(nèi)溫度保持在15℃以上薺菜就能旺盛生長(zhǎng)。如果大棚內(nèi)溫度超過(guò)28℃，要注意通風(fēng)換氣。碎米薺因其生長(zhǎng)期稍長(zhǎng)，根系分布淺，故生長(zhǎng)期間須保持肥水充足。可根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)通過(guò)調(diào)控溫度和水肥管理，使其在元旦和春節(jié)期間都能采收，以取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。[3]

 

采收

大棚栽培，通常在移栽后60天左右即可分批采收。由于碎米薺在合適條件下的“叢芽生長(zhǎng)”和無(wú)限生長(zhǎng)習(xí)性。所以1次種植可多次采收。采收時(shí)將生長(zhǎng)旺盛的植株切下或剪下，盡量采大留小以利增產(chǎn)增收。采收后應(yīng)噴施多菌靈以抑制雜菌生長(zhǎng)，促進(jìn)傷口愈合。[3]

 

主要價(jià)值

食用

碎米薺為中國(guó)田間常見(jiàn)野菜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質(zhì)，可涼拌，做蛋湯等，味鮮、富營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值。

 

藥用

【藏藥】俄莫：全草治各種熱病，風(fēng)濕病《藏本草》。

 

【朝藥】根莖治小兒百日咳《圖朝藥》。

 

全草（白帶草）：甘，平。清熱解毒，祛風(fēng)除濕。用于痢疾，泄瀉，腹脹，帶下病，乳糜尿，外傷出血。[4]

 

植物文化

花語(yǔ)象征

 

3月30日生日花

 

花語(yǔ)：熱情（Passion）[5]

碎米薺是非常有趣的花，一旦果實(shí)成熟便一下子蹦開(kāi)向外散播種子。由于它傳播種子的情形十分積極，因此它的花語(yǔ)就是－熱情。[5]

 

受到這種花祝福而生的人，人生的態(tài)度積極而進(jìn)取。談起戀愛(ài)來(lái)也是很主動(dòng)，而且引導(dǎo)對(duì)方。不過(guò)，看情況需要，有時(shí)還是得扮演一下可愛(ài)的小女孩。[5]

 

隱士之花

 

自古以來(lái)，基督教里就有將圣人與特定花朵連結(jié)在一起的習(xí)慣，這因循于教會(huì)在紀(jì)念圣人時(shí)，常以盛開(kāi)的花朵點(diǎn)綴祭壇所致！而在中世紀(jì)的天主教修道院內(nèi)，更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵，久而久之，教會(huì)便將366天的圣人分別和不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。當(dāng)時(shí)大部分的修道院都位在南歐地區(qū)，而南歐屬地中海型氣候，極適合栽種花草。被選來(lái)祭祀七世紀(jì)時(shí)的西奈隱士--約翰克里斯馬斯的花朵。它是一年生的草本植物，廣泛分布在世界各地的田地或原野，英國(guó)也常常可以看見(jiàn)。

 

古今意義

 

在古代的基督教中，有將圣人與特定花朵連結(jié)在一起的習(xí)慣，因循于教會(huì)在紀(jì)念圣人時(shí)，通常是以盛開(kāi)的花朵來(lái)點(diǎn)綴祭壇所致。而到了中世紀(jì)后，在天主教修道院內(nèi)，更是有如園藝中心般的種植著各式各樣的花朵，久而久之，教會(huì)便把366天的圣人分別與不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。由于當(dāng)時(shí)大部分的修道院都位于南歐地區(qū)，南歐又屬地中海型性的氣候，非常適合栽種花草，各種花百花竟放，每一種花都有著豐富的含義。