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山野尋奇——寬葉韭
媒體：學習強國 作者：楊向紅
專業號：麗江市林草局
2023-08-11 16:54:12
寬葉韭為多年生草本植物，根據地域分布不同，又叫大葉韭、蔥韭、石韭、大麥韭、扁擔韭、山韭菜等。
寬葉韭具有粗壯的肉質須根；鱗莖圓柱形，外皮膜質，不破裂；葉條形至寬條形，扁平，先端漸尖，下部擴大成膜質鞘，全緣，綠色，中脈明顯，在背面隆起；傘形花序近球狀，花多而密集，花白色，星芒狀展開。
寬葉韭在云南麗江各地均有分布，有野生也有人工栽培，自然狀態下多生長于海拔1500米至4000米的濕潤山坡或林下。
寬葉韭幼苗、嫩花葶和根可食用，可炒、燉湯、蒸、腌等。
寬葉韭味辛，性溫，有消腫止痛等功效。
鄉間無閑草，會用都是寶！不過需要提醒的是，云南生物資源十分豐富，顏色相近、形狀相似的也多，所以切勿單憑圖片或文字描述進行采食，以免中毒！
來源：麗江市發改委
作者單位：麗江市發改委
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