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桂花，又名巖桂，木犀科常綠灌木或小喬木。葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不凋，花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小。其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。

桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀，尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。

在沙家浜國家濕地公園內，每到仲秋，哪里都可以聞到桂花香，看著滿樹累累的桂花，聞著濃濃的、稠稠的香味，就不僅想起了帶有桂花香味的甜品，桂花糖藕、桂花糖年糕、桂花紅豆湯圓。金秋話團圓，熬一鍋紅豆，與湯圓一起煮，再加上一勺糖桂花，是特別適合這個時節的吧！