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山野藏珍饈——美味齒菌

媒體：學習強國  作者：楊向紅   專業(yè)號：麗江市林草局 2023-03-30 09:46:45

美味齒菌因地域不同，有白齒菌、卷緣齒菌、黃卷緣齒菌、羊腿菇等不同稱謂。

美味齒菌分布很廣，云南麗江各地均有。夏秋季多生長在無污染的闊葉林及混交林地上，散生或群生。

美味齒菌菌蓋呈扁半球形至近扁平，初期邊緣內(nèi)卷，呈乳白色或米黃色，菌齒直錐狀且脆，容易折斷。

美味齒菌屬可食用菌，可炒食、煮食、燉食、蒸食、煲湯或曬干菜，味道比較鮮美。

美味齒菌屬外生菌根腐生真菌，與櫟、栗、榛等闊葉樹形成菌根。

 

作者單位：麗江市發(fā)改委

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