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《菹草》唐治國 攝

菹草，又叫：蝦藻、蝦草、麥黃草。眼子菜科，眼子菜屬。單子葉植物，多年生沉水草本植物。生于池塘、湖泊、溪流中，靜水池塘或溝渠較多，水體多呈微酸至中性。莖扁圓形，具有分枝。葉披針形，先端鈍圓，葉緣波狀并具鋸齒。具葉托，無葉柄?；ㄐ蛩霠?。秋季發芽，冬春生長，4～5月開花結果，夏季6月后逐漸衰退腐爛，同時形成鱗枝（冬芽）以度過不適環境。冬芽堅硬，邊緣具有齒，形如松果，在水溫適宜時在開始萌發生長。葉條形，無柄?；ü?－7月。 可作綠肥并可凈化水質 。

價值

在園林用途上是湖泊、池沼、小水景中的良好綠化材料。草食性魚類的良好天然餌料。我國一些地區選其為囤水田養魚的草種。幼嫩莖葉可作蔬菜食用。

菹草對鋅有較高的富集能力，用含鋅混合廢水栽培一個月左右，體內含鋅量超過原來含鋅量的8倍；菹草對砷的凈化能力更強，它的自然含砷量在6ppm左右，但在含砷酸氫二鉀、硫酸鋅、氯化汞、重鉻酸鉀各2ppm混合廢水栽培下，菹草體內的含砷量可超過原來含砷量的16倍。

不同產地的菹草樣常規營養成分測定值有較大差異, 這與產地、生長環境及生長期的差異有很大關系。但粗蛋白質含量均在100 g /kg 以上, 鈣和磷含量均在1. 0 g /kg以上, 干草的粗灰分含量均在100 g /kg 以上, 說明菹草粉是較好的蛋白質和礦物元素的來源。