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冬棗是怎樣的果樹(shù)

一，冬棗的植物學(xué)特點(diǎn)

1，名稱和分類地位

冬棗是正式中名，是指果實(shí)生育期在120天以上的晚熟棗品種；學(xué)名為Ziziphus jujube Mill.cv.Dongzao；別名還有凍棗、雁來(lái)紅、蘋果棗、冰糖棗、廟上福等；在植物分類學(xué)中屬于鼠李科棗屬落葉喬木樹(shù)種，為棗樹(shù)的栽培品種，種類比較多。

2，分布和生長(zhǎng)環(huán)境

冬棗在1990年以前，只零星散生于河北、山東少數(shù)幾個(gè)縣市，以河北省黃驊市齊家務(wù)鄉(xiāng)聚官村最多，500年左右的老冬棗樹(shù)有近百株。30多年來(lái)，冬棗在全國(guó)20多個(gè)省區(qū)迅速發(fā)展，栽培面積逐漸擴(kuò)大，以主產(chǎn)區(qū)的山東沾化、無(wú)棣、東營(yíng)，河北黃驊、海興、滄縣，天津大港等環(huán)渤海灣近十個(gè)縣（市、區(qū)）最多，在山西、陜西南部的黃河兩岸也有較大面積的栽培。

3，外形特點(diǎn)

一是為落葉喬木，樹(shù)體中等大小，樹(shù)冠多自然半圓形，樹(shù)皮灰褐色，粗糙，條狀開(kāi)裂，樹(shù)皮容易剝落；棗頭紫褐色，枝面較光滑，針刺退化，旺枝上有針刺。

二是單葉互生，葉片長(zhǎng)圓形，窄長(zhǎng)，深綠色，葉邊有細(xì)鋸齒。

三是花多，每個(gè)花序有花30多朵，花朵比較小，初開(kāi)時(shí)花盤黃色；

果實(shí)近圓形，果面平滑，直徑2-3公分，果柄較長(zhǎng)，果點(diǎn)小，圓形，果肉細(xì)嫩，甜味濃，略酸；果核短紡錘形，淺褐色，9-10月果實(shí)成熟。冬棗是果實(shí)生育期120天以上的晚熟品種。

4，冬棗主要品種

冬棗的品種數(shù)量不多，據(jù)《中國(guó)棗樹(shù)志》記載，我國(guó)有冬棗品種約20個(gè)；下面幾個(gè)冬棗品種的品質(zhì)優(yōu)良、果實(shí)較大：

成武冬棗（也叫冬棗)，產(chǎn)于山東西南部，是目前果實(shí)最大的冬棗品種；

魯北冬棗（也叫雁來(lái)紅、蘋果棗、冰糖棗)，起源久，引種栽培面積大，是目前鮮食品質(zhì)好的冬棗品種；

薛城冬棗（冬棗），是冬棗中成熟最晚和結(jié)果能力最強(qiáng)的品種，產(chǎn)于山東南部；

長(zhǎng)條棗（錐木棗），產(chǎn)于陜西東北部，果實(shí)圓柱形，果肉致密少汁，味微酸，宜加工干制；驢奶頭棗（錐棗），產(chǎn)于陜西東北部，果肉細(xì)脆，味甜，宜加工干制；九月青（冬棗、十月青），產(chǎn)于河南東部和北部、山東西南部、安徽西北部，宜鮮食、干制，品質(zhì)極上。

二，冬棗的主要用途

冬棗是我國(guó)著名的優(yōu)良鮮食棗品種，與大棗同屬于棗屬；研究表明，冬棗含有大量的多糖、維生素C、維生素p、黃酮類、酚類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體免疫功能、抗氧化、延緩衰老的作用；冬棗果肉細(xì)嫩多汁，口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用冬棗對(duì)人體有益。

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