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車前為車前科、車前屬二年生或多年生草本植物，根據地域分布不同，又叫車前草、車輪草、豬耳草、牛耳朵草等。

車前根莖短，稍粗，須根多數。

葉基生呈蓮座狀，平臥、斜展或直立；葉片薄紙質或紙質，寬卵形至寬橢圓形。

穗狀花序細圓柱狀；苞片狹卵狀三角形或三角狀披針形。花冠白色，無毛，冠筒與萼片約等長。

蒴果紡錘狀卵形、卵球形或圓錐狀卵形。

車前適應性強，耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴，在云南麗江各地均有分布，有野生也有栽種，自然條件下，多生于草地、溝邊、河岸濕地、田邊、路旁或村邊空曠處。

車前幼苗可炒、煮、涼拌、蘸醬，也可以通過做餡、和面蒸等方式食用，其味甘，性寒，全草可藥用，具有利尿、清熱、明目、祛痰等功效。

鄉間無閑草，會用都是寶！需要提醒的是，云南生物資源十分豐富，顏色相近、形狀相似的也多，所以切勿單憑圖片或文字描述進行采食，以免中毒！

來源：麗江市發改委

作者單位：麗江市發改委