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10月18-20日，由中國微生物學會釀造分會、中國酒業協會產業創新技術研究院、天津食品研究院有限公司主辦，貴州珍酒釀酒有限公司、天津科技大學生物工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院、貴州大學釀酒與食品工程學院、茅臺學院、《食品研究與開發》編輯部聯合承辦的2024年中國微生物學會釀造分會學術年會暨中國酒業創新發展論壇在貴州遵義召開。來自中國微生物學會釀造分會、中國酒業協會、中國調味品協會、北京食品學會，天津科技大學、上海交通大學、中國農業大學、華南理工大學、四川大學、華中農業大學、南昌大學、西北農林科技大學、江南大學、貴州大學、陜西科技大學、山西大學、西南大學、齊魯工業大學、福州大學、江蘇大學、寧夏大學、大連工業大學、北京工商大學、長沙理工大學；中國科學院微生物研究所、中國科學院上海營養與健康研究所、中國食品發酵工業研究院等50余家國內高校、科研院所和行業組織的專家學者、研究生；以及來自貴州茅臺集團、五糧液集團、杏花村汾酒、安琪集團、瀘州老窖、習酒集團、國臺酒業、釣魚臺國賓酒業、國威酒業、衡水老白干、河北山莊老酒、北京紅星、山西紫林醋業等40余家釀造企業的技術負責人，共計300余人參會。

中國微生物學會釀造分會主任委員、天津科技大學黨委副書記、校長路福平，中國酒業協會副秘書長杜小威，中國調味品協會會長助理（秘書長級）李巖，中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司黨委副書記、副董事長、總經理、總工程師王莉，貴州珍酒釀酒有限公司總經理朱國軍，天津食品研究院黨委書記、院長王穆峰等出席開幕式。路福平、杜小威、朱國軍分別致辭，中國微生物學會釀造分會副主任委員、天津科技大學黨委常委、副校長王敏主持開幕式。

路福平教授致辭

天津科技大學黨委副書記、校長路福平向遠道而來的領導嘉賓和專家學者表示歡迎和感謝。他指出，中國微生物學會釀造分會學術年會的召開，為釀造領域的學術交流與合作、探討新形勢下中國釀造產業的發展戰略、提升釀造類專業人才的培養質量搭建了平臺，有助于促進產教融合、科教融匯，深化產學研等多元主體交叉融合、跨界整合、創新聚合。期待通過此次年會能夠推動真知灼見碰撞出璀璨的智慧火花，推動我國釀造產業的蓬勃發展。

王敏教授作題為“釀造食品微生物資源挖掘與重構”的大會報告

本屆會議共有6個主旨報告和36個平行會場主題報告，聚焦我國釀造微生態與合成微生物、釀造食品風味與健康、智能釀造與未來科技的最新前沿和研究成果。與會專家學者圍繞各自研究成果進行了多角度、全方位的報告研討，為我國釀造科學與技術的發展和突破提供了極具價值的前沿性研究思想與成果。中國微生物學會釀造分會副主任委員、天津科技大學食品科學與工程學院院長夏小樂教授主持了大會報告，中國微生物學會釀造分會秘書長、天津科技大學生物工程學院鄭宇教授主持了分會報告，并與參會專家進行了深入的探討，為行業發展提供了智慧思想和實用方法。

夏小樂教授主持大會報告

鄭宇教授主持分會報告

本次會議由工業發酵微生物教育部重點實驗室、天津市微生物代謝與發酵過程控制技術工程中心、大健康生物技術國家國際科技合作基地、食醋發酵科學與工程山西省重點實驗室、北京食品學會共同協辦。