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    芡實，睡蓮科芡屬一年生水生草本植物。沉水葉箭形或橢圓腎形，浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，葉柄及花梗粗壯，花內面紫色；萼片披針形，花瓣紫紅色矩圓披針形或披針形，漿果球形，污紫紅色，種子球形，黑色。7-8月開花，8-9月結果。主要分布在中國南北各省，生于池塘、湖沼中。道水河國家濕地公園中周家嘴、殷家溪等地散見。

    芡實始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品，又名雞頭子，歷版《中國藥典》均有記載，芡實的干燥成熟種仁，具有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功效，主治夢遺、滑精，遺尿、尿頻，脾虛久瀉，白濁、帶下。素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽，是傳統(tǒng)的中藥材和珍貴的天然補品。

    芡實是芡屬下唯一的一個物種，有南芡和北芡之分。

    南芡，也稱蘇芡，為芡的栽培變種，植株個體較大，地上器官除葉背有刺外，其余部分均光滑無刺，采收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色，種子較大，種仁圓整、糯性，品質優(yōu)良，但適應性和抗逆性較差。

    北芡，也稱刺芡，有野生，也有栽培，質地略次于南芡，地上器官密生剛刺，采收較困難，外種皮薄，表面粗糙，呈灰綠或黑褐色，種子較小，種仁近圓形、粳性，品質中等，但適應性較強。

    芡實按花色分類，南芡常見的有紫花、白花和紅花3種類型，北芡常見的有紫花和紅花2種類型。但南芡主要作食品并出口，而北芡主要作藥用。