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野生可食植物：12．豬毛菜

豬毛菜Salsola collina Pall.

別名：野針菜（哈爾濱），豬豁達菜（集賢、友誼），野鹿角菜、扎蓬棵（遼寧、吉林、黑龍江），豬尾巴狗、豬刺蓬草、刺猬草（莊河），哈木呼樂（蒙語譯音），少爾臟答里（朝語譯音）

分類地位：藜科。

識別特征：一年生草本。莖近直立，通常由基部分枝，開展，無毛或疏生短硬毛。單葉互生，無柄，葉片線狀圓柱形，肉質，生短糙毛，先端有小銳尖刺，基部下延略抱莖。頂生穗狀花序。胞果球形。花期7-9月，果期8-10月。

生態環境：生于村莊附近、路旁、荒地、堿性沙質地。

產地：遼寧省沈陽、大連、撫順、錦州、阜新、西豐、建平、開原；吉林省長春、輝南、通化、靖宇、長白、梅河口、集安、白城、扶余、鎮賚、乾安、通榆、前郭、敦化、安圖、和龍；黑龍江省呼蘭、齊齊哈爾、富裕、甘南、訥河、林甸、克山、泰來、龍江、杜爾伯特、蘿北、集賢、東寧、佳木斯、樺川、依蘭、寶清、勃利、富錦、綏化、安達、肇州、青崗、肇源、北安、尚志、雙城、五常；內蒙古自治區赤峰、呼倫貝爾盟、興安盟。

食用：幼苗及嫩莖葉可食。5-6月間采幼苗及嫩莖葉，沸水焯后，換清水浸泡，炒食、和面蒸食。

成分：每百克嫩莖、葉含水分89克、蛋白質2.8克、脂肪0.3克、碳水化合物4克、粗纖維0.9克、灰分2.7克、熱量125.52千焦耳、鈣480毫克、磷34毫克、鐵8.3毫克、胡蘿卜素4.00毫克、維生素B1 0.26毫克、維生素pp 0.7毫克、維生素B2 0.28毫克、維生素C 86毫克。

信息來源：沈陽軍區后勤部軍需部，中國人民解放軍獸醫大學，1993. 東北野生可食植物.

圖片來源：百度、中國植物圖像庫

https://mp.weixin.qq.com/s/rqeiun8SS60j7Z1R5Kr0Sw