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油菜花，又名蕓薹，是一種十字花科的一年生草本植物。植株筆直叢生，莖綠花黃，莖生葉，一般是互生，沒有托葉；花瓣4枚，呈十字形排列，花片質(zhì)如宣紙，嫩黃微薄；果實為長角果，到夏季，成熟時開裂散出種子，紫黑色，也有黃色。油菜花四片花瓣，整齊地圍繞著花蕊，樸實個性。花瓣十分精致，有細(xì)細(xì)的紋路，那是技藝多么高超的雕刻家也無法雕琢出來的。中間的花蕊彎曲著湊在一塊，仿佛在說著悄悄話。它有堅韌的根莖，茂密的葉，有著像栽種它們的農(nóng)民們一樣的淳樸與粗獷。

油菜花原產(chǎn)地在歐洲與中亞一帶，在我國油菜花集中分布在江西婺源篁嶺、漢中盆地和江嶺萬畝梯田、云南羅平平原、青海門源高原等，其后逐漸發(fā)展到黃河流域和長江流域。

油菜花含有很豐富的花粉。種子含油量達(dá)35~50%，可以榨油或當(dāng)作飼料用，油菜花是中國第一大食用植物油原料，油菜花的嫩莖及葉也可以當(dāng)作蔬菜食用。油菜花制成的果汁在醫(yī)療上據(jù)說有預(yù)防高血壓、貧血和傷風(fēng)等功效。

油菜花具有重要的經(jīng)濟(jì)價值，又有觀賞價值，是觀光資源。油菜進(jìn)入開花季節(jié)，田間一片金黃，余邵詩云：“油菜花開滿地黃，叢間蝶舞蜜蜂忙；清風(fēng)吹拂金波涌，飄溢醉人濃郁香”。油菜花競相怒放，花粉中含有豐富的花蜜，引來彩蝶與蜜蜂飛舞花叢間。濃郁花香令人陶醉，美麗風(fēng)景讓人流連。