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山野藏珍饈——紅蠟蘑

媒體：學習強國  作者：楊向紅   專業號：麗江市林草局 2023-03-30 10:16:52

紅蠟蘑為傘菌目、白蘑科、蠟蘑屬。因地域分布不同，又叫云南蠟蘑、假陡斗菌、漆亮杯傘、一窩蜂、皮挑菌等。在云南麗江人們多稱呼它為“松毛菌”。

紅蠟蘑菌蓋薄，近扁半球形，后漸平展，中央下凹成臍狀。其菌柄、菌蓋同色，紅色至淡紅褐色。

夏秋季，紅蠟蘑多生長在無污染的針葉林、殼斗科闊葉林及針闊混交林地上，散生或群生，有時近叢生，常與松、櫟等形成外生菌根。

紅蠟蘑屬可食用菌，菌肉薄，有特殊菌香，味道鮮美，可炒、煮、燉、蒸、煲湯等。

作者單位：麗江市發改委

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