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大熊貓的食物中竹子約占食物總量的95%以上，據統計，可供大熊貓采食的竹子有50多種，其中它們喜歡吃的有20余種，如冷箭竹、白夾竹、拐棍竹、巴山木竹等。

大熊貓的食譜會隨著季節的不同而有所變化。在野外，它們一般會在春夏季優先選擇采食竹筍，因為竹筍的營養和能量含量較高，纖維含量低，易于消化吸收。在秋季，它們喜歡吃竹葉。在冬季，竹葉質量和數量下降，它們會吃更多的竹莖。此外，因不同山系、不同竹種、不同海拔高度的出筍時間不同，生活在野外的大熊貓有“攆筍”的習慣。

圈養條件下，飼養和管理人員會根據圈養大熊貓的食性變化以及對不同竹類的實際采食效果調整竹類供應，每日投喂竹子的總量要根據大熊貓的大小和食量而定，經測算，大熊貓食竹量大概為其體重的6%~15%，一般每只成年大熊貓需要準備20~30千克竹子，一天分為5~6次投喂，包括夜間。一只成年大熊貓要食入10~15千克竹子，一半以上會浪費掉。研究表明，圈養大熊貓每日竹子投喂量需要超過總食物的60%，否則會帶來消化不良和頻繁排黏。為了做到營養全面，飼養人員還會投喂一些由小麥、大豆、玉米、大米、麥麩等植物性原料組成的精料（窩窩頭），少量水果和蔬菜，及部分微量元素，以補充食物營養成分的不足。

大熊貓的食譜還會因為分布區域的不同而有所區別。在陜西秦嶺，大熊貓取食竹葉的時間較長，而在四川的一些區域，大熊貓采食竹莖的時間則相對較長。

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