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石斛是一種多年長(zhǎng)的蘭科植物，如今中國(guó)的石斛屬植物中有33種作為商品石斛，主要用于醫(yī)藥。而這些石斛種類中，最貴的是鐵皮石斛。作為一種珍貴的中藥材，因其生性奇特，主要生長(zhǎng)于懸崖峭壁的陰面崖縫中，根不入土，常年飽受云霧雨露的滋潤(rùn)，受天地之靈氣，吸日月之精華，被賦予神秘莫測(cè)的文化色彩。認(rèn)真觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，其莖直立，圓柱形，節(jié)間被有白色的膜質(zhì)鞘。葉互生，紙質(zhì)，長(zhǎng)圓狀披針形，先端鈍并鉤轉(zhuǎn)，基部有抱莖的鞘。總狀花序生于老莖上部節(jié)間，花白色，唇瓣菱形，喉部有一紫紅色斑塊，花期3～6月。9月果成，每個(gè)果子內(nèi)有上萬(wàn)粒種子。種子極小，無(wú)胚乳，自然條件下從種子長(zhǎng)成植株的機(jī)會(huì)不過(guò)萬(wàn)分之一。

在中醫(yī)上石斛藥用的歷史也非常悠久，但那時(shí)所說(shuō)的石斛，都主要是指鐵皮石斛。認(rèn)為鐵皮石斛具有滋陰清熱、生津益胃、潤(rùn)肺止咳等功能，用于熱病傷津、口干煩渴、病后虛熱等多種病癥。唐代開元年間的《道藏》把石斛、天山雪蓮、三兩重的人參、百二十年的首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草并稱為中華九大仙草，因此鐵皮石斛有了“九大仙草之首”的美譽(yù)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中也將鐵皮石斛列為上品，認(rèn)為具有“滋陰清熱、生津益胃、潤(rùn)肺止渴、潤(rùn)喉明目、延年益壽之功效”。《本草綱目》記載石斛“強(qiáng)陰益精。久服、厚腸胃。補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉…輕身延年。”《本草綱目拾遺》云“石斛：清胃除虛熱、生津已勞損，以之代茶，功同參芪”?！端幮浴分休d石斛：“專一味，夏日代茶，生津潤(rùn)喉，強(qiáng)陰健足力。”現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，鐵皮石斛在萎縮性胃炎、糖尿病、癌癥、白內(nèi)障等疾病的治療中有廣泛的應(yīng)用，是一味具滋補(bǔ)和治療作用的重要中藥。

中醫(yī)與西醫(yī)不同，有人說(shuō)中醫(yī)是經(jīng)驗(yàn)醫(yī)學(xué)，雖然知道某藥有用，卻不知道作用的機(jī)理。一種藥材中有萬(wàn)千物質(zhì)，如何能用中醫(yī)配伍來(lái)解釋藥與藥、藥與病間的關(guān)系？那我們來(lái)看看西醫(yī)對(duì)鐵皮石斛的認(rèn)識(shí)。

現(xiàn)在認(rèn)知的鐵皮石斛的藥用有效成分主要是生物堿和多糖，其中多糖占了干物質(zhì)的五分之一。藥學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，鐵皮石斛所含的多糖具有增長(zhǎng)丁細(xì)胞、B細(xì)胞、NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞（M種）功能的作用，對(duì)癌癥病人具有明顯增強(qiáng)T細(xì)胞免疫功能的作用。能提高人體的免疫力，以防御外界病源因子的侵襲和清除體內(nèi)衰老死傷、突變細(xì)胞，借以維持機(jī)體的生理穩(wěn)定狀態(tài)。在抗衰老、擴(kuò)張血管、有效減輕肝臟病理?yè)p害等方面都有作用，對(duì)眼科疾病也有明顯的治療作用。另外，石斛體內(nèi)富含氨基酸，其含有17種氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸（除色氨酸外）和全部3種半必須氨基酸。石斛富含Se和Fe元素，Se元素在抗氧化、抗癌和增強(qiáng)免疫力等方面有很大作用，而Fe對(duì)生血有重要作用。

        注意了，能增強(qiáng)人體的免疫功能，提高免疫力！人們除了免疫力下降會(huì)生病外，還有一種病癥，是大家熟知的一種“絕癥”，不僅不治，還會(huì)傳染，它的典型特征就是“免疫系統(tǒng)缺失”。想必你已經(jīng)知道它的名字，就不在此直言。曾有患者作過(guò)嘗試，每天服用鐵皮石斛，確實(shí)延續(xù)了一段生命。從已經(jīng)發(fā)病到死亡，大約經(jīng)歷了三年。對(duì)于這種病的人來(lái)說(shuō)，已經(jīng)算是奇跡。

就身邊認(rèn)識(shí)的人中，也有不少服用鐵皮石斛的，表示對(duì)高血壓、糖尿病、肝病、睡眠不好、咽炎都有作用。更為奇特的是，我的一學(xué)生的父親，因幫助他兒子管理鐵皮石斛種植園，每天摘取石斛花食，使本來(lái)花白的頭發(fā)變黑，干枯的皮膚變得柔軟紅潤(rùn)。

就因?yàn)殍F皮石斛有這么多的作用，加上本身生長(zhǎng)的缺陷，野生資源量越來(lái)越少，人工種植成了大趨勢(shì)。其實(shí)種植的技術(shù)不難，只要有合適的溫度、光照、濕度等條件，它不需要土，只要有一個(gè)支撐的空間，就成開展種植。將種子通過(guò)組織培養(yǎng)，育成幼苗，成活率和發(fā)芽率都能達(dá)到90%左右，一個(gè)果子萬(wàn)棵苗啊，就不像自然條件下一個(gè)果子一棵苗了。用現(xiàn)代手段，不僅可以滿足市場(chǎng)需要，也保護(hù)了野生資源。在很多地方都已經(jīng)將鐵皮石斛的人工種植作為脫貧攻堅(jiān)的好項(xiàng)目。

現(xiàn)在人工仿野生種植事業(yè)正旺，但有些地方卻不怎么守規(guī)矩，壞了鐵皮石斛的名聲。鐵皮石斛從長(zhǎng)出來(lái)到成熟，約要經(jīng)歷三年時(shí)間。第一年長(zhǎng)到20-30厘米長(zhǎng)，整個(gè)枝條都有葉子，第二年基本上不再長(zhǎng)長(zhǎng)，但有一半的枝條上的葉子會(huì)掉落。第三年葉子會(huì)掉光，整個(gè)枝條呈白鐵皮色，之所以叫鐵皮石斛。只有成熟的鐵皮石斛才會(huì)有完整的藥用功效，但有些急功近利者等不得它的成熟，將第一年的枝條去掉葉當(dāng)成熟藥，所以出現(xiàn)功效不佳。難怪有人感嘆：中藥把中醫(yī)搞死了。這里所說(shuō)的中藥，應(yīng)該就是這種偽劣產(chǎn)品。我曾在荔波指導(dǎo)過(guò)那里的鐵皮石斛種植，他們向我保證，一定要守規(guī)矩，只有成熟的鮮條，才允許離開場(chǎng)圃。