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菊苣為桔梗目、菊科、菊苣屬多年生草本植物，因地域不同，又叫藍菊、苦苣、卡斯尼、皺葉苦苣、明目菜、咖啡草等。

菊苣根肉質、短粗；莖直立，單生，莖枝綠色，有條棱；基生葉蓮座狀，倒披針狀長橢圓形，基部漸狹有翼柄；莖生葉少數，較小，卵狀倒披針形至披針形，無柄，基部圓形或戟形擴大半抱莖；頭狀花序多數，單生或數個集生于莖頂或枝端，或沿花枝排列成穗狀花序。

菊苣在云南麗江各地均有分布，有野生也有人工種植，自然條件下多生于陽光充足的田邊、山坡疏林下、草叢等地帶。

菊苣為藥食兩用植物，其味微苦、咸，性涼，全草可入藥，有清熱解毒、利尿消腫等功效。

鄉間無閑草，會用都是寶！不過需要提醒的是，云南生物資源十分豐富，顏色相近、形狀相似的也多，所以切勿單憑圖片或文字描述進行采食，以免中毒！

來源：麗江市發改委

作者單位：麗江市發改委