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山野藏珍饈——皺蓋乳菇
媒體：學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó) 作者：楊向紅
專業(yè)號(hào)：麗江市林草局
2023-03-31 16:55:05
皺蓋乳菇為傘菌目、紅菇科、乳菇屬，因菌蓋多皺、菌肉多汁得名“皺蓋乳菇”。
皺蓋乳菇菌蓋扁半球形，伸展后中部下凹至近漏斗狀，淺栗褐色，多皺。菌肉肥厚，白色，乳汁多。菌褶淡肉桂黃，傷后變淺褐色。菌柄近柱形，色淺于菌蓋。
皺蓋乳菇在云南麗江大部分地區(qū)有分布，多生長(zhǎng)在無(wú)污染的闊葉林中地上，單生或群生，屬樹木外生菌根菌。
皺蓋乳菇可食用，味道柔和，可炒食、煮食、燉食、蒸食、煲湯等。
作者單位：麗江市發(fā)改委
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