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向日葵，初心不變，心向光明

向日葵 Helianthus annuus L.

菊科 Asteraceae

向日葵屬 Helianthus

英文名Sunflower，因其盛開的黃花形似太陽而得名；中文別名有葵花、向陽花、望日葵、朝陽花、轉(zhuǎn)日蓮等等，花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名(圖1)。

圖1：向日葵，2019年拍攝于安娜堡。

原產(chǎn)北美，后引入中國，也在全世界廣泛栽培。向日葵種子可供食用(瓜子)或者榨油(葵花籽油)，富含不飽和脂肪酸-亞油酸。亞油酸與膽固醇結(jié)合后會促使其正常運轉(zhuǎn)和代謝，而飽和脂肪酸結(jié)合膽固醇后會抑制其代謝，并在血管內(nèi)壁上沉積下來而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。除了葵花籽油外，富含亞油酸的食用油還有紅花籽油(亞油酸之王)、核桃油、棉籽油、芝麻油等。

不知道有沒有人去聞過，葵花籽油有一股清香，主要揮發(fā)物的成分是萜類化合物，其中蒎烯(α-pinene，松香味)的含量最高，其次是檸檬烯(limonene，橘子味)，另外還有少量的正己醛(脂肪酸自由基氧化的產(chǎn)物，在合適的濃度下聞起來會比較舒適，未親測過，待聞過不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)品后再補上) (https://link.springer.com/article/10.1007/BF02517945)。

最常見品種舌狀花黃色，另外還有棕色(圖2)、淺黃色、銹色、紅色等變種。

圖2：向日葵，2019年拍攝于安娜堡。

名詞解釋：

單生花：有些植物的花單朵單生于枝的頂端或者葉腋處，稱為單生花，例如桃花、玉蘭(圖3)、芍藥等。

圖3：玉蘭，2010年拍攝于南京中山植物園。

花序：很多被子植物的花則會按照一定的規(guī)律排列在花軸(總花梗、主軸)上，這種排列方式和開放次序被稱為花序。花序分為有限花序和無限花序，各自又被分為多種花序，一共加起來十余種，等素材收集完整后專門做一期給大家講解(有種老高挖坑的感覺了)。

頭狀花序，菊科很多物種的花序類型。花序軸縮短膨大成頭狀或盤狀的花序托，上面著生許多無柄的小花，形成狀如頭的花 (圖4)。

圖4：頭狀花序，南非萬壽菊拍攝于安娜堡，白車軸草拍攝于南京。

和向日葵一樣，努力去尋找生活中的那一縷光吧！

https://mp.weixin.qq.com/s/Q2a3Zjl7nTbSPNYMha-SXA