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大威的陽光

媒體:生命的探討  作者:冉景丞   專業號:曹玉珠 2020-03-09 20:42:29

云貴高原上,貴州與云南交界地帶,有一個地方叫威寧,有威鎮安寧之意,以此證明此地自古乃兵家必爭。翻開威寧的歷史,年代確實久遠。夏時即為梁州西南域,殷商又屬鬼方西北隅。經歷了春秋戰國的紛亂戰事,目睹了秦漢唐宋元明清的朝代更迭,歷朝雖有隸屬,卻從未真正歸并,皆為烏撒實際控制。直到清康熙四年,清軍出征剿滅烏撒,才真正歸順中央執權。烏撒在威寧留下了深深的印記 ,烏撒路、烏撒烤茶、烏撒餅,還有當地人跳的烏撒舞。烏撒其實是人名,他是彝族六祖分宗中第五支系之祖慕克克第二十四世孫默遮俄索。他帶領族人遷徙至此定居,建立家園,后人為紀念他,將這地方取名“俄索”,后諧音成了今天的“烏撒”,正好有轄烏撒烏蒙六部之意。

烏撒從不封閉,自古及今,名人倍出。管良相、繆文龍、李文龍、李美中、安履貞、陶新春等在明清時期威震四海。當今,從威寧走出去的科學家、文人墨客也不勝枚舉。也許是他們對家鄉的狂熱崇拜,私下里都稱自己來自“大威帝國”。

稱“帝國”似有不妥外,但稱“大威”還真不為過。全縣轄19個鎮、15個鄉、4個街道辦事處和1個民族鄉,國土面積達6296平方公里,常住人口已超過129萬,戶籍總人口則高達160多萬。威寧不管是人口數量還是地域面積都是貴州最大的縣,相當于貴州其它地方的好幾個縣呢,稱得起“大威”。

這里是貴州的屋脊,平均海拔2200米。烏蒙山貫穿全境,將烏江、橫江、牛欄江和北盤江分向四方。雖處于亞熱帶季風濕潤氣候區,卻明顯是多陽少雨的天氣,年日照時數高達1812小時,成了名符其實的“陽光之城”。

雖說有19個民族居住于此,但主體還是彝、回、苗、漢。長期的聚居生活,已經形成了獨特的民族文化,至今仍保存著摔跤、賽馬、射駑、扭扁擔、蕩秋千等民族競技活動,以及苗族“耍花山”、回族“開齋節”、彝族“撮泰吉”等民族節日,不管是那個民族,他們都對威寧有了一樣的認同。

由于地處高原,糧食作物以馬鈴薯、玉米、蕎麥為主,各種蔬菜和中藥材算是一大特色,蘋果、黃梨、核桃、板栗等干鮮果品的品質優良,特別值得驕傲的就是威寧蘋果。別看威寧蘋果的產量不大,但卻是貴州盡人皆知的上等果品。威寧蘋果看上去長相一般,但卻有“糖心”,也就是在靠近核部結晶了一堆的糖粒,你說甜不甜?因此周邊的沼通人,總是將沼通蘋果運到威寧,充當威寧蘋果銷往外地。

馬鈴薯也是威寧一絕,常年產量都在25億公斤以上,且品質優良。是當地群眾的主糧,用“大威人”的話說,僅馬鈴薯就能有130多種吃法,創造出各式各樣的菜品。來到威寧,熱情的大威人民一定會將珍貴的“威寧三寶”拿出來招待你的。每頓都會給你換菜品,早餐吃洋芋、中午吃馬鈴薯、晚上就改吃土豆了。哈哈,你卻會百吃不厭。這里的土豆不同于其它地方的,淀粉和干物質含量是其它地方土豆的一倍以上,所以口感很好,又特別有營養。

大威的中藥材也極其豐富,黨參、天麻、黃柏、杜仲、三七、厚樸、半夏等,應有盡有。有些地方還出產蟲草呢,只不過那種蟲草很特別,是從胡蜂的頭上長出來的,看上去有點恐懼。

貴州有一句諺語:“黔西大方一枝花,威寧赫章苦蕎粑”,原以為是說這些地方姑娘的長相,現在才明白說的是貴州畢節的兩大品牌。黔西和大方之間的杜鵑花,已經美名遠揚,威寧和赫章的苦蕎,也正揚帆起航。苦蕎做出的食物種類很多,蕎粑、蕎酥、蕎餅干、蕎面等圓的、扁的、粗的、細的各式各樣。當然也少不了飲品,蕎茶有一種特別的香味,蕎酒則讓人熱血沸騰,晚飲一杯,微醉上床,一覺天明。

說到大威的食物,還有一樣是必須要提的,就是威寧火腿。與其它地方火腿大相徑庭,這里的火腿肉色棕紅,色澤鮮艷,骨小皮薄,肉質細嫩,清得味美,油而不膩。哎呀,想再找幾個詞來形容,卻詞窮了。鮮美的威寧火腿可能與這里的冷涼氣候有關,一條老火腿,放上兩三年,不但不會壞,反而味更美。其實更為重要的是與做火腿的肉質有關,一般都用放養的老豬肉來做火腿。試想,規模圈養的豬不到半年即出欄了,肉質都是用飼料催出來的,而散放的豬要兩年才能長到兩百斤,吃的是各種雜草,喝的是自然山泉,每天還都要外出鍛煉,它們的肉質當然是肉中上品了。不說是做成火腿,就是直接煮食,也是絕品美味。

在我大威,最想說的其實是美景。距縣城約30公里的百草坪,40多萬畝的高山草甸,遍布著羊茅、陳謀野古草、梅氏畫眉草、沿階草、知風草、翻白萎陵菜、火絨草等,光這些名字就充滿了詩情畫意,更不說遍地的杜鵑花了。不管是春天看花,還是秋天看草,或是冬天的樹掛冰漬,都無不令人贊嘆。

說到草,草海就成了興奮點。看慣了草原上的春天,杜鵑花與雪絨蒿爭奇斗艷,但你可曾見過水下森林?在草海,就是一片水下森林!幾百年前的那次大洪水,泄下的山洪重新塑造了一個高原湖盆,從此形成了一個海子。幾番消漲,進化選擇,讓水底、水岸都生機盎然。特別是在冬季,十幾萬只水鳥從北方飛來,在此安營扎寨,度過嚴冬。此刻的游人,總是長槍短炮,從清晨到黃昏,流連忘返。草海的存在,帶來了美景與商機。

說來說去,還得再說說大威的陽光。其實也是兩層含義,從自然意義上講,我大威的陽光,總是在春、夏、秋、冬里自由播放,時常風和日麗,既飽滿,又少了那灼人的紫外線。另一層陽光的意義,是優惠的政策,是美好的發展方向,是大威人民的思想。

享受著大自然的賜予,理所當然的快樂著、滿足著、無爭無隙。

笑了,我的高原。美了,我的大威。

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