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木豆是一種什么樣的植物

一，木豆的植物學(xué)特點(diǎn)

1，名稱和分類地位

木豆是正式中名，這個(gè)名稱出自《臨高縣志》，因莢結(jié)于枝梢上被稱為木豆，在《中國(guó)植物志》中確定為正式中名；學(xué)名為Cajanus cajan（Linn.）Millsp.，是在1900年正式命名發(fā)表的；別名還有三葉豆、樹豆、柳豆、花豆、米豆等；也因鴿子愛吃又稱為鴿豆；在植物分類學(xué)中屬于豆科蝶形花亞科木豆屬直立灌木。

2，分布和生長(zhǎng)環(huán)境

木豆起源于印度，從印度南部傳入馬來西亞，從印度西北部傳入尼羅河流域及非洲其他地區(qū)，從印度東部傳入我國(guó)和澳大利亞；現(xiàn)在世界上熱帶和亞熱帶地區(qū)普遍栽培；我國(guó)云南、四川、江西、湖南、廣西、廣東、海南、浙江、福建、臺(tái)灣、江蘇均有分布。

三，外形特點(diǎn)

一是為直立灌木，高1-3米，分枝多，小枝有明顯縱棱，表面有灰色短毛。

二是葉為羽狀3小葉復(fù)葉，小葉片紙質(zhì)，披針形或橢圓形，長(zhǎng)5-10公分，表面有極短灰白色毛，背面毛比較密，灰白色，有不明顯的黃色腺點(diǎn)；葉柄長(zhǎng)1-5公分。

三是總狀花序長(zhǎng)3-7公分，花數(shù)朵生于花序頂部或近頂部；花萼鐘狀，裂片三角形或披針形，花序、總花梗、花萼有灰黃色短毛；花冠黃色，雄蕊二體（9+1）；

莢果線狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-7公分，在種子間有明顯凹下的斜槽，表面有灰褐色短毛，里面有種子3-6粒，種子近圓形，稍扁，種皮暗紅色，有時(shí)有褐色斑點(diǎn)，2-11月開花結(jié)果。

二，木豆的主要用途

第一，木豆是唯一可食的木本豆類，它的嫩莢、青籽粒和成熟的種子都可以作蔬菜食用，成熟的種子還可以做豆芽、豆腐、豆瓣醬等副食品；根據(jù)研究測(cè)定，木豆中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸、維生素、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，，其營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種可食的木本豆類。在一些地方人們已研制出香酥木豆、木豆糕、豆沙等多樣化食品。

第二，木豆有藥用價(jià)值，它的根、莖、葉、花、莢和種子豆科入藥，具有清熱解毒、止痛止血功效；主要含有黃酮類、芪類化合物、木豆素等有效成分。藥用時(shí)請(qǐng)遵醫(yī)囑。

第三，木豆的嫩莖、葉是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物飼料。木豆的根系發(fā)達(dá)，能夠固土保水，其固氮作用可增加土壤肥力，生長(zhǎng)速度快，是很好的防風(fēng)固沙和水土保持樹種；它的樹冠繁茂，花朵色彩多樣，艷麗多姿，是很好的觀賞植物；它的枝條可編織筐籃，莖干是優(yōu)質(zhì)薪柴和造紙?jiān)希凰幕看螅彩敲墼粗参铮荒径惯€是優(yōu)良的紫膠蟲寄主樹，可用于工業(yè)紫膠生產(chǎn)。

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