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山姜花：食賞皆宜的消脹藥
山姜花：食賞皆宜的消脹藥
【編者按】以食療病，以藥入膳。生活在云南省的傣族群眾，從生活經(jīng)驗中總結(jié)出許多行之有效的食療保健經(jīng)驗，通過代代相傳沿用至今，形成了具有本民族特色的食療習(xí)俗、文化和獨(dú)具特色的“未病先解”防病理念。云南學(xué)習(xí)平臺聯(lián)合西雙版納學(xué)習(xí)平臺推出“藥食同源”系列稿件，邀您一起了解“以食養(yǎng)生”的秘訣。
山姜花的原植物是姜科植物寬唇山姜。多年生草本，株高2米。葉片披針形，長約60厘米，寬約16厘米，頂端急尖，基部漸狹，葉背被近絲質(zhì)的絨毛，近無柄；葉舌長1厘米，被黃色長柔毛?？偁罨ㄐ蛑绷ⅲL25厘米或過之；花序軸被金黃色絲質(zhì)絨毛，極粗壯；小苞片闊橢圓形，長4—5厘米，寬7.5厘米，頂端鈍，微紅，無毛；小花梗極短；萼長3—3.7厘米，具不等大的3裂片，一側(cè)開裂幾乎達(dá)基部；花冠白色，管短而寬，長5毫米，薄被近絲質(zhì)的長柔毛，花冠裂片寬橢圓形，長3.5—4.5厘米；唇瓣黃色染紅，倒卵形，頂端2裂，基部被極密絹毛的痂狀體?；ㄆ?—6月，果期7—8月。
其生于林中濕潤之處。分布于云南南部。
民間應(yīng)用歷史：根據(jù)西雙版納名老傣醫(yī)講述，本品的藥食兩用歷史已上千年。今民間廣泛使用。
藥用部位：種子團(tuán)。
傣醫(yī)應(yīng)用：辣、香，熱。入火、風(fēng)塔。行氣消脹，溫胃止嘔，驅(qū)寒除風(fēng)。用于胃脘脹悶，消化不良，惡心嘔吐，腹瀉，冷風(fēng)引起的全身酸痛，麻木，屈伸不利等。
食用部位：花苞和嫩筍
食療作用：行氣消脹
傳統(tǒng)飲食
蘸喃咪：嫩筍和花煮熟后蘸喃咪食用。
素炒：嫩筍和花，加油、鹽、蒜瓣、辣椒等炒熟食用。
雜菜湯：嫩筍和花與其他蔬菜混合一起煮雜菜湯。
包燒：嫩筍和花與其他蔬菜混合一起包燒。
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