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山野藏珍饈——北風菌

媒體：學習強國  作者：楊向紅   專業號：麗江市林草局 2023-03-31 17:15:20

北風菌又稱凍菌、一窩羊，學名：荷葉離褶傘，擔子菌亞門、口蘑科、離褶傘屬。

北風菌菌蓋呈扁半球形，逐漸平展，最后下凹，灰白色至灰黃色。菌褶稍密至稠密，白色，長短不一。菌柄近圓柱形或稍扁，光滑。

夏秋季，北風菌常生于針闊葉林地上，常與松屬植物形成外生菌根，叢生。

北風菌屬可食用菌，可炒、煮、燉、蒸、煲。需要提醒的是，野生菌種類繁多，顏色相近、形狀相似的野生菌特別多，所以切勿單憑野生菌圖片或文字描述進行采食，以免中毒！

來源：麗江市發改委

作者單位：麗江市發改委

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