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 七月，正是炎熱的季節，花潮早已退去，距離野果成熟還有段日子。這個時節的后河，炎炎烈日下，一望無際的綠色中，能撩撥心情的莫過于散落在林緣路邊的叢叢莓子。

 

 

      莓子，方言更喜歡叫泡（pāo），指的是薔薇科懸鉤子屬植物的果實。七月，走入山林，總能見到各種各樣的泡子。為了不白吃這么多山珍，所以寫了一份關于莓子的吃貨指南。

 

      懸鉤子屬植物是典型的第三代水果。獨特的風味，生長于無污染“源”的荒野，加上優于第一代、第二代水果的營養價值，目前國際市場對第三代水果需求量越來越大，而種植和開發第三代水果已成為二十一世紀果品發展的一種新趨勢。

 

山莓 Rubus corchorifolius

       山莓，是一年中最早開花的懸鉤子，帶刺的直立灌木，灌叢、林緣，或者荒地都可以生長。開花早，果熟也早，不少人都嘗過五月山莓的味道。卵狀披針形的單葉、單生的白花，似乎沒啥特點，但與諸多復葉的種類比較起來，單葉、花單生，又成了它顯著的特征。在吃過的莓子里，山莓的口感最好，多汁，糖分也足，果外的細柔毛和果內的小種子絲毫不影響食用。山莓最適宜果汁加工，資源廣布，是最有潛力的第三代水果。

      七月，在海拔1000米以上的山地，還能見到落果的山莓，只是此時的泡子吃起來，味道寡淡，沒了五月的甜蜜。

 

 

三花懸鉤子Rubus trianthus 

 

       單葉，花通常3朵，生于側枝頂端；果近球形，成熟時紅色，非常誘人。三花懸鉤子水分足，甜味中夾著絲絲苦味，果內的核吃起來有砂感，味道差強人意。暑熱的七月里，歇腳時，總忍不住要摘得紅紅的一捧。

 

 

喜陰懸鉤子 Rubus mesogaeus

 

      喜陰懸鉤子，攀援灌木，老枝和小枝都有刺，數朵至20幾朵花聚成傘房花序，生于側生小枝頂端。小葉常3枚，稀5枚，（復葉的類型，講清楚葉子就得幾百字，可是又大同小異，不說了）；成熟的果實紫黑色，扁球狀。能讓我一眼認出來的，除了上述特征，主要還是整個植株的形態，側生小枝朝向向陽一面，指向天空，花或者黑色果實就長在小枝頂端。喜陰懸鉤子果實的口感稍遜山莓，果不大，好在味平、甘甜，沒有酸澀雜在其中。

 

 

雞爪茶 Rubus henryi

 

      常綠攀援灌木，單葉深3裂，形似雞爪，故而得名。花常9-20朵，成頂生和腋生總狀花序；粉紅色的花一串串，加上與眾不同的葉子，識別雞爪茶不費勁。成熟的果實黑色，雖然酸甜味還不錯，但因為宿存花柱和果外長柔毛的存在，核較大，吃起來有毛又硌牙，體驗感不佳，或可成為觀賞植物也不一定。

 

 

插田泡 Rubus coreanus

 

      插田泡的老枝粗壯，紅褐色。小葉通常5枚，頂端小葉有時3淺裂。傘房花序生于側枝頂端，具花數朵至30幾朵。果實近球形，深紅色至紫黑色，核具皺紋。插田泡的口感不錯，是必吃的泡子之一。果外無毛，顏色誘人，和山莓一樣，植株遍布皮刺，摘取時不免會勾住衣服或者扎到手，不過，這都是吃貨的獨特記憶。

 

 

綿果懸鉤子 Rubus lasiostylus

 

      灌木，復葉，小葉3（5）片，下面密被灰白色絨毛。綿果懸鉤子果球形，密被長絨毛和宿存花柱。頂生傘房狀花序有花2~6朵，花較大，開展時直徑2-3cm，花瓣紅色。除了果外的長柔毛，綿果懸鉤子最醒目的是花萼，萼片大，長達1.5cm，紫紅色的花萼頂端有尾尖，果期時反折，咋一看以為是枝條掛著一串串花。后河獨嶺一線，隨處可見毛絨絨的綿果懸鉤子，此時還未成熟。看著果外密被的絨毛和宿存花柱，味道很難讓人期待。

 

 

黃脈莓 Rubus xanthoneurus

 

       常綠攀援灌木，在后河管理站一線，沿路可見黃脈莓，花期正盛，一串一串的小白花懸垂在頭頂，好不壯觀。密被黃白色絨毛的單葉，讓頂生的圓錐花序格外突出。果實近球形，暗紅色。果外雖然沒有毛，無奈果實實在是小，風味不佳，嘗過，收到種子，果斷離開。

 

 

白葉莓 Rubus innominatus

 

      落葉灌木。小葉3片，少數能看見5片葉子。最典型的特征是葉片背面密被灰白色絨毛；托葉、花序梗、花萼、等均密被柔毛。頂生總狀或圓錐狀花序直立，腋生花序常為短總狀。花瓣倒卵形或近圓形，紫紅色。果近球形，可惜暫未吃到成熟的果子。

 

 

木莓 Rubus swinhoei

     落葉或半常綠灌木，單葉，花常5-6朵，成總狀花序。總花梗、花梗和花萼均腺毛和稀疏針刺，花梗纖細。果實球形，由綠紫紅色轉變為黑紫色。木莓常見于溪谷及雜木林下，紅的花萼向上反折，黑紫色的果實倒垂，蒼翠的葉片層疊，遠遠看見這三種顏色，就知道是木莓了。木莓果實雖顏色飽滿，多汁，可惜味酸澀難忍，不曉得自然界哪種動物會好這一口。

 

 

紅花懸鉤子Rubus inopertus

   

       攀援灌木，常見于密林邊緣、山腳巖石上。疏生皮刺的紫褐色小枝，僅靠這一特征，就大概識得紅花懸鉤子了。小葉7-11枚，稀與5枚，花數朵簇生或成頂生傘房花序。花直徑達1.2厘米，粉紅至紫紅色的花瓣，花直徑達1.2cm,可惜未見花，路遇皆是果期的紅花懸鉤子。果實球形，熟時紅色轉紫黑色，外面被柔毛，味酸澀，微苦，不推薦。

 

      懸鉤子屬中國有200余種，湖北73種，后河保護區分布有41種，想嘗便它們，還得努力一陣子。莓子能不能吃到，好不好吃，得看機緣和喜好！本篇的吃貨的指南，就先到這里。

      

       懸鉤子屬植物在我國分布廣泛，尤以長江以南地區種類豐富，以西南地區分布最集中。作為一類重要的野果資源，目前，已經有不少種類作為藥用、食用、觀賞、工業原料。

       

       如果人類勞動創造了財富，那么自然資源是產生一切財富的基石。保護野生自然資源，關注每一個“普通”物種，是每一個公民應有的責任意識！

（后河程玉芬）